Dobrý deň, priatelia! Mnoho slávnych cukrárov si vyrába vlastnú kávovú príchuť a používa ju do svojich dezertov. Vyrobiť si ho doma nie je vôbec ťažké.
Pozri si video a vyrob si ho sám ...
👇 VIDEO RECEPT NA KÁVU
Ako si pripraviť príchuť kávy doma
- Kávu rozpustíme vo vriacej vode.
- Na sporák dajte hrniec s hrubým dnom a zapnite oheň. Na vyhriaty povrch nalejeme cukor.
- Pripravte suchý karamel.
- Upravte oheň tak, aby sa cukor nespálil, ale aby sa roztopil.
- Kým je karamel hotový, musí sa káva v inom hrnci zohriať.
- Za stáleho miešania jemne nalejte horúcu kávu do karamelu.
- Tento kávový karamel je kávový extrakt.
- Môže sa pridať do krémovej peny, cesta na sušienky, sušienky atď.
- Malé množstvo kávového koncentrátu dodá produktu jemnú kávovú príchuť, ktorá je oveľa lepšia ako pridanie instantnej kávy.
- Kávový extrakt musí byť dobre premiešaný, aby sa rozpustili všetky kocky cukru.
- Keď sa hmota stane homogénnou, je možné vykurovanie vypnúť.
- Nalejte kávový extrakt do čistej a suchej nádoby.
- Nie je potrebné ho okamžite tesne uzavrieť, aby nedošlo ku kondenzácii.
- Kávová pasta je rovnaký kávový extrakt varený dvakrát.
- To je veľmi dobrá vec, veľmi koncentrovaná a skladovaná bez akejkoľvek chladničky.
Recept na kávový extrakt:
50 g instantnej kávy
100 g horúcej vody
100 g cukru
👉 Kávový koláč s čerešňovou penou Mocha
👉 Opera koláč s kávovým maslovým krémom
👉 Lahodný mramorovaný koláč. Pečenie podľa GOST
Ak sa vám recept páči - páči sa vám a napíšte svoje komentáre.
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!