Prekvapivo a zároveň je veľmi ľahké marinovať kuracie prsia, aby po upečení zostali šťavnaté! A mäso bude veľmi voňavé, odporúčam vyskúšať túto metódu! Bude to vynikajúce!
Zloženie
- 4 ks kuracie prsia
- 4 zuby cesnak
- 3 lyžice masla
- 1 \ 2 ks citrónovej šťavy
- 1 ČL tymiánu (čerstvý)
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL čierneho korenia
- špáradlá
- 1 l vody
- soľanka:
- 3 lyžice soli
- tymián
- 4 plátky citrónu
Kroky
Na recept budeme potrebovať mäso, nálev a kefu na holenie. Pripravíme si všetky produkty a môžeme začať.
Pre soľanku premiešajte všetko vo vhodnej nádobe, všetky prísady na 1 liter vody. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí a nie je pripravená.
Špáradlá lepíme do pŕs, dosť často. Existujú špeciálne zariadenia na prepichnutie mäsa, môžete ich použiť. Ježie prsia posielame do slaného nálevu na 15 minút. Soľanka by mala pokrývať mäso úplne.
Počas solenia prsníkov si pripravte kefu na holenie. V slanom náleve a v kefke na holenie používam mladý tymián, rastie celú zimu na parapete inej kuchyne (môžete si vziať svoje obľúbené suché korenie) Maslo rozpustíme a pridáme cesnak, soľ, korenie, šťavu z polovice citróna.
Stierače odstránime, prsníky potľapkáme papierovými utierkami. Vložte ho do formy a natrite voňavou kefkou na holenie. Videorecept špeciálne pre vás
Pečieme v rúre 25-30 minút (podľa hrúbky kuracích pŕs), teplota je 200 stupňov. Zdroj
Vynikajúci výber na 8. marca!