Staré litovské občerstvenie k pivu. Ako predjedlo k pivu je podľa mňa hrášok s oškvarkami veľmi uspokojivé jedlo a nie zvlášť vhodné, ale skôr ako plnohodnotné hlavné jedlo. Jednoduché a chutné!
Zloženie
- 300-400 gr Celý hrášok alebo cícer osušíme
- Tuk
- Slanina alebo hrudník
- 2 ks žiarovka cibuľa
- 1-2 strúčiky cesnaku
- Soľ korenie
- Voliteľné korenie
Kroky
Hrášok umyjeme a cez noc zalejeme vodou.
Pridajte 1/2 ČL k hrášku. sóda (namočenie do sódy zabráni tvorbe plynov).
Potom vodu scedíme, hrášok opláchneme, zalejeme čerstvou vodou a povaríme do mäkka.
Zrná hrachu by mali byť celé a nevarené do kaše.
Nesolte, pretože doba varenia sa soľou výrazne predlžuje. Môžete pridať trochu rastlinného oleja - na povrchu vody sa vytvorí film a doba varenia sa zníži.
Na konci varenia vypustite vodu. Väčšinou používam cícer.
Slaninu a slaninu (hrudník) nakrájajte buď na kocky alebo na prúžky. Smažte slaninu, kým nebude chrumkavá.
Pridajte cibuľu do slaniny, nakrájajte na pol krúžky.
Fry. Ďalej pridáme slaninu (hrudník) - orestujeme.
Pridajte na panvicu hotový hrášok a všetko spolu orestujte.
Mám rád, keď je hrášok opečený na malú kôrku. 2 minúty pred koncom smaženia pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
Pridajte soľ a korenie.
Pridám ešte jednu údenú papriku.
Dobrú chuť! Zdroj
Tento a ďalšie tisíce receptov v aplikácii Cookpad
Zadarmo a žiadne reklamy!
Stiahnite si pre iOS
Stiahnite si pre Android