Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas na prečítanie mojich receptov! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Na našom miestnom trhu je niekoľko stánkov s pečivom, ale najchutnejšie koláče sú od babičiek, ktoré tiež prichádzajú na trh predávať svoje pečivo!
Dnes by som vás chcel upozorniť recept na chutné koláče - to sú tie, ktoré tie babky predávajú na našom trhu a z nejakého dôvodu ich volajú „Lapty“. Nešpecifikoval som, kde sa ten koláč volal, ale našiel som recept. Teraz sa s vami delím.
Prísady na varenie:
Pre skúšku:
Kefír - 250 ml
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - 1/2 lyžičky l.
Soda - 1/2 lyžičky l.
Múka - 400 g
Slnečnicový olej - 4 lyžice l.
Na plnenie:
Zemiaky - 1 kg
Cibuľa - 2-3 ks.
Soľ, čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej - na vyprážanie cibule a koláčov
Začíname s varením ...
Najskôr si pripravíme plnku, pretože cesto je hotové najviac 10 minút a nevyžaduje si kysnutie. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v mierne osolenej vode, akoby na zemiakovej kaši.
Medzitým olúpte cibuľu, nakrájajte ju najemno a orestujte na troche rastlinného oleja do zlatista.
Horúce varené zemiaky premiešajte zatlačením, potom pridajte orestovanú cibuľu, trochu korenia, pridajte soľ a podľa potreby premiešajte.
Teraz pripravujeme cesto. Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, sódu, nalejte rastlinný olej a vypracujte vajíčko. Všetko premiešame.
Po častiach pridáme preosiatu múku a vypracujeme cesto, vyjde to dosť lepivé. Pri práci s ním si môžete mastiť ruky olejom, aby sa príliš nelepil, ale nemusíte pridávať ďalšiu múku - koláče sa ukážu ako húževnaté.
Teraz posypte pracovnú plochu stola múkou, rozdeľte cesto na 10-12 častí.
Každý kúsok zaoblíme a potom jednoducho sploštíme rukami do okrúhleho koláča. Do stredu dáme 1-1,5 st. l. výplne.
Zovrite okraje a vytvorte pravidelnú placku.
Potom ho obrátime „švom“ dole a jemne ho vyvaľkáme valčekom alebo sploštíme a roztiahneme rukami. Preto asi ten názov, pretože teraz sú koláče veľké, ako lykové topánky.
Orestujeme koláče ako obvykle! Na panvicu pridajte z 2 strán malé množstvo rastlinného oleja do zlatista. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
S pozdravom Oksana!