Jednoduchý recept na koláč, ktorý ani netreba piecť a jeho príprava netrvá dlhšie ako 30 minút.
Milujem prípravu dezertov, ktorých príprava netrvá dlho. Niekto sa bojí motať sa s koláčmi, pretože sú dlhé a nechutné na varenie. Čo však v prípade, ak sa dá koláč pripraviť len za 30 minút?
Poviete si, že je to nemožné a budete mať čiastočne pravdu. Výroba dnešného koláča mi ale trvala iba 20 minút. V nadpise som zvýšil čas na 30 minút a urobil som to naschvál, pretože priemernému človeku to bude trvať o niečo dlhšie ako mne.
Pri pohľade do budúcnosti chcem povedať, že koláč dopadol vynikajúco. Má veľmi jemnú malinovú penu a jemný, ale miestne chrumkavý ovsený základ. Nebudem zdržiavať, varíme!
Podrobný recept na to, ako pripraviť šľahaný lekvárový koláč
Čokoládový základ (na formu s priemerom 20 cm)
- Tmavá čokoláda 170 g
- Ovsené vločky 300 g
- Kokosové mlieko 375 g
Čokoládové tyčinky som nakrájala na malé kúsky. Ak používate čokoládu do sušienok, môžete tento krok preskočiť.
Nalejte naberačku kokosovým mliekom a priveďte do varu. Nalejte na kúsky čokolády a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Pridajte ovsené vločky a poriadne premiešajte.
Vložil som to do formy a vložil do mrazničky. Kým základ vychladne, urobím ušľahaný džem.
Šľahaný džem
- Malinové pyré 200 g
- Cukor 100 g
- Voda 100 g
- Želatína 5 g (mám hárok)
Všetky prísady, s výnimkou želatíny, sa odošlú do hrnca a privedú sa dovtedy, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Odstavím z ohňa a pridám vopred namočenú a napučanú želatínu.
Ja používam plechovú želatínu a predtým ju namočím do ľadovej vody. Ak používate granulovaný, postupujte podľa pokynov na obale.
Premiešame a mixérom šľaháme, kým sa nevytvorí nadýchaná hmota.
Ak máte čas, je lepšie nechať hmotu vychladnúť a až potom začať biť, takže sa pena ukáže byť veľkolepejšou.
Vyberiem základ z mrazničky a pridám vyšľahaný džem. Povrch vyrovnám a vložím na 2-3 hodiny do chladničky, kým sa šľahaný džem úplne nestabilizuje.
Pred vybratím koláča z formy jemne kráčam tenkým nožom po stenách formy. Ukážeme vám, ako vyzerá výrezový koláč.