Nedávno mal môj mladší brat Sasha narodeniny. Väčšinou vyrábam koláče pre rodinné akcie. Ale v predvečer sviatku bola doma náhle prerušená elektrina, čo znamená, že rúra nefunguje a nefungujú ani všetky mixéry a mixéry.
Našťastie mám prenosný plynový sporák. Preto som sa rozhodol uvariť na panvici koláč, ktorého recept som dlho uchovával v mojom zošite.
Recept je mimoriadne jednoduchý a môžete ho uvariť, aj keď nemáte vôbec žiadne skúsenosti. Výsledok je však prekvapivý. Keby som nepovedal svojmu bratovi a hosťom, ako sa tento koláč pripravuje, nehádali by. Dobre, už to nebudem ťahať, varíme.
Určite si prečítajte článok až do konca, bude tu podrobný videorecept.
Krok za krokom recept, ako uvariť koláč na panvici
Krém
- Kyslá smotana 525 g (použil som 20% tuku)
- Cukor 195 g
- Vajcia 3 ks
- Škrob 60 g
- Vanilkový extrakt 1 lyžička l.
Najskôr si pripravím krém, aby mal čas vychladnúť. Všetky suroviny posielam do naberačky a dám na stredný oheň.
Za stáleho miešania privediem hmotu na bublanie a varím ju do krémového stavu. Stiahnem ho z ohňa, vložím do nádoby, zakryjem kontaktnou potravinovou fóliou a odložím do chladničky vychladnúť.
Kým krém vychladne, pripravím si koláče, respektíve posýpku.
- Múka 405 g
- Maslo 225 g
- Cukor 105 g
Do nádoby nasypem múku. Do nádoby som vložila strúhadlo s veľkými otvormi a potriem ľadovo studeným maslom.
Aby sa olej neroztopil, dal som ho predtým na 30 minút do mrazničky. A aby sa olej nelepil na ruky, ponorím ho pri trení do múky.
Nastrúhajte trochu masla - rozdrobte ho s múkou na strúhanku a tak ďalej, kým maslo nevytečie. Na konci pridáme cukor a všetky ingrediencie zmiešame dohladka.
Panvicu položím na oheň, mierne nadpriemernú, a opražím strúhanku do zlatista. Je čas zbierať tortu.
Na tvar som použil posuvný krúžok bez dna. Tento formulár je veľmi pohodlný a ľahko sa z neho koláč vyberá. Tiež sa mi veľmi páči, že jeden posuvný krúžok dokáže nahradiť veľké množstvo tvarov. Jeho priemer sa pohybuje od 16 do 30 cm.
Jediné negatívum, aj keď pre mňa je plusom, že forma nemá dno, ale dno iba zabalím fóliou. Takýto prsteň nie je drahý, ale môžete študovať a čítať recenzie na Yandexe. Market, prejdite na widget nižšie.
Na misku položím posuvný krúžok a na dno vysypem strúhanku. Potom rovnomerne rozdelím časť krému. Celkovo bude koláč obsahovať 6 vrstiev a 5 vrstiev krému.
Keď sú položené všetky vrstvy krému a strúhanky, vrch prikryte potravinovou fóliou a stlačte tanierom. Odložím do chladničky na minimálne 3 hodiny, najlepšie na noc. Poďme si v časti ukázať, ako torta vyzerá.
Torta je neskutočná. Posýpka bola namočená v kréme a zlepená dokopy do koláčov. Aby som ukázal postup čo najjasnejšie, natočil som videorecept. Ak máte ďalšie otázky, určite si ich pozrite.