Z tenkého pita chleba sa dá pripraviť nielen studené občerstvenie. Robia sa z neho napríklad jednoducho vynikajúce koláče, kde lavash funguje ako cesto. Môžu byť navyše sladké aj slané.
Ponúkame recept na vynikajúci slaný koláč lavash s tvarohom a syrom. Ako posledný berieme suluguni, ktorý sa vyznačuje chuťou fermentovaného mlieka, elastickou štruktúrou a nedostatkom výrazného zápachu. Tento syr je ideálny na použitie v pečive.
Navrhovaný koláč sa volá „pokrčený“. Názov dostal podľa pôvodného vzhľadu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Tenký lavash - 250 gr.
Suluguni - 250 gr.
Zrnitý tvaroh - 250 gr.
Kefír - 150 ml.
Vajce - 1 ks.
Zelení - 10 gr.
Biely sezam - 1 polievková lyžica
Maslo - 10 gr.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripravte všetky jedlá zo zoznamu.
Zrnitý tvaroh zľahka rozdrvte vidličkou a rozdrobte veľké kúsky na menšie. Suluguni rošt. Na veľkosti tvarohových hoblín nezáleží. Kombinujte pripravené komponenty v jednej hlbokej nádobe.
Opláchnite kôpru, mierne ho osušte, jemne nakrájajte a pridajte k hlavnému zloženiu.
Zmes dochutíme soľou a korením podľa chuti, dobre premiešame a všetky komponenty úplne spojíme.
Rozbite vajíčko do samostatnej misy, nalejte do nej kefír, opatrne ho vareškou premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Nakrájajte lavash na niekoľko obdĺžnikových kúskov približne rovnakej veľkosti. Každú kópiu namažte zmesou vajec a kefíru. Nechajte v tomto stave 2 minúty, aby tekutina nasýtila hustý pita chlieb, a stal sa mäkším. V opačnom prípade sa po zrození jednoducho zlomí. Zvyšok tekutiny nechajte na plnenie.
Na každé plátno položte tvarohovo-tvarohovú plnku a rozložte ju po celom obvode.
Pripravené pláty lavash stočte do roliek.
Formu si hojne vymastíme maslom. Rolky s plnkou vo vnútri uložíme do kruhu.
Nalejte tekutú zmes, ktorú ste nechali na vrchu.
Posypeme sezamovými semiačkami. Tortovú formu naložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov.
Pečieme 20 - 25 minút, kým nebude povrch na povrchu zlatohnedý.
„Zmačkaný“ koláč lavash s tvarohom a syrom je chutnejší na použitie teplý, keď zostane suluguni rozpustený.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!