Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Budem rád, ak sa moje recepty ukážu ako zaujímavé a užitočné pre vás - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Dnes by som vás chcel upozorniť recept na vynikajúce vyprážané koláče s jablkovou plnkou. V zásade pripomínajú obyčajné koláče, ale v tejto verzii je oveľa viac plnky a menej cesta.
Takéto koláče sú v mojej rodine obľúbenejšie ako koláče. Vyskúšajte a urobte také koláče podľa tohto receptu, snáď sa stane vašim obľúbeným!
A na konci tejto publikácie vám ponechám ešte niekoľko odkazov na recepty na lahodné domáce pečivo, ktoré som zverejnil už skôr - určite sa pozrite, všetko je veľmi chutné!
Ingrediencie na výrobu tortilly:
Mlieko - 250 ml
Suché droždie - 1 lyžička l.
Vajce - 1 ks.
Cukor - 2 lyžice. l
Soľ - 1 lyžička l
Rastlinný olej - 2 lyžice. l. v cesto + na vyprážanie
Múka - 500 g
Na plnenie:
Jablká - 5-6 ks. (veľký)
Cukor - 2-3 lyžice. l.
Škorica - 0,5 lyžičky l.
Škrob - 0,5 lyžičky l.
Teraz začneme variť ...
Najskôr si rozdrobíme droždie v malom množstve mlieka (2 - 3 polievkové lyžice. l), zoberieme z celkového objemu. Na aktiváciu si nechávame 10 minút. Ďalej preosejeme múku do misy, v strede urobíme priehlbinku a vlejeme spenené droždie, pridáme soľ a cukor.
Ďalej nalejte zvyšné mlieko (teplé), rastlinný olej a rozbite vajíčko.
Vypracujte mäkké, hladké cesto, zviňte ho na drdol a misku s cestom odstráňte na teplom mieste, ktoré trvá asi hodinu.
Kým cesto kysne, pripravíme si plnku ... Jablká olúpeme, odstránime stred so semiačkami a potrieme na hrubom strúhadle. Preložíme na suchú panvicu, podľa chuti pridáme cukor a škoricu.
Jablká dusíme na miernom ohni 20 - 25 minút, kým nie sú mäkké a úplne uvarené. Ak je jablková plnka príliš tekutá, pridajte trochu škrobu. Uhasíme a odstavíme z ohňa iba na pár minút. Z panvice preložíme do misky, aby sa plnka ochladila.
Za hodinu sa cesto veľmi dobre zdvihlo! Miesime ho po okrajoch a pokračujeme k tvorbe koláčov.
Cesto rozdelíme na 6-7 častí, potom každú polovicu (Celkovo 12-14 kolobokov). Teraz po jednom vezmeme jeden kolobok a vyvaľkáme ho na koláč. Vložte plnku do stredu, rovnomerne ju rozotrite a trochu nedosahujte okrajov.
Ďalej vyvaľkáme druhú žemľu, zakryjeme plnenú tortu a po okrajoch urobíme pevné boky. Rovnakým spôsobom formujeme aj zvyšok koláčov. Zakryte utierkou a nechajte 15 minút sedieť.
Ďalej nalejte do panvice trochu rastlinného oleja, zohrejte ho, položte koláč, prikryte pokrievkou a smažte 3-4 minúty. Rovnakým spôsobom osmažte aj druhú stranu. Hotové koláče sú veľmi chutné, červené, dobre sa pečú a držia svoj tvar. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII, LISTE, JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ
Tiež odporúčam pozrieť sa na tieto recepty:
Varím koláče na kefírovom ceste, ktoré pri vyprážaní vôbec neabsorbujú olej: zdieľam svoj recept
Hovorím vám, ako získam iba „dokonalé“ šišky: všetko vyzerá rovnako
Našla som nový recept na cesto na buchty, varený: a výsledok ma veľmi teší - vzdušné buchty
S pozdravom Oksana!