Dobrý deň, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Leto skončilo, prišla jeseň - teraz sa namiesto ľahkých zeleninových šalátov chcem rozmaznávať lahodným horúcim čajom s aromatickými domácimi koláčmi!
A dnes vám chcem povedať, ako vyrábam z najbežnejších produktov, ktoré môžete povedať „správne“ a nadýchané palacinky. V samotnom recepte nie sú žiadne zvláštne tajomstvá, ale pri samotnej príprave cesta sú malé nuansy - zdá sa, že to je maličkosť, ale od toho závisí vzdušnosť hotových palaciniek.
Palacinky sa varia veľmi rýchlo, sú nadýchané a neusadzujú sa.
A na konci tejto publikácie nechám ešte niekoľko odkazov na ďalšie recepty na pečenie, ktoré som zverejnil o niečo skôr. Pozrite sa - možno budete chcieť niečo prepísať do svojej kuchárskej knihy!
Ingrediencie na prípravu sviežich palaciniek:
Kuracie vajcia - 1 ks.
Kefír - 1 pohár (200 ml)
Cukor - 2-3 lyžice. l.
Soda -1/2 lyžičky l.
Soľ - štipka
Vanilín voliteľný
Múka - 280-300 g
Rastlinný olej na vyprážanie - asi 3-4 lyžice. l.
Pustíme sa do varenia ...
Rozbite vajíčko do misy, pridajte niekoľko lyžíc cukru, štipku soli a podľa želania vanilku.
Šľaháme mixérom alebo len metličkou.
Teraz je rad na kefíre - do cesta musíte pridať teplý kefír, a to nielen pri izbovej teplote, ale aj mierne zohriaty. Nalejte ju do misky s vaječnou zmesou a premiešajte.
Teraz do tejto zmesi pridáme pol lyžičky sódy bikarbóny a rýchlo premiešame. Nie je ale potrebné čakať, kým začne prudká reakcia sódy s kefírom !!!
Múku ihneď preosejeme a premiešame.
„Správna“ konzistencia hotového cesta by mala byť dostatočne hustá a pružná. Ak sa mieša špachtľou a zhromažďuje sa od bočných strán misy smerom do stredu, neroztečie sa. Cesto necháme osamote doslova 5 minút a už ho nerušíme - nemiešame.
Po 5 minútach začneme palacinky smažiť. Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a potom cesto jemne roztierajte lyžičkou - ako som už povedal, a to opäť bez toho, aby som ho rušil, ale opatrne zbieral zo stien. Z oboch strán na miernom ohni, kým sa nevytvorí krásna zlatohnedá kôrka. Varte, ochutnajte, vychutnajte si čaj!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
A tu nájdete ďalšie domáce recepty na pečenie:
Hovorím vám, ako získam iba „dokonalé“ šišky: všetko vyzerá rovnako
Ak je v chladničke balíček tvarohu, vypracujem cesto a upečiem celú horu tvarohového občerstvenia na čaj
Našla som nový recept na cesto na buchty, pripravený: a výsledok ma veľmi teší - vzdušné buchty
S pozdravom Oksana!