Dobrý deň, volám sa Oksana! Rád pozdravujem všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Keď je mleté mäso v dostatočnom množstve a chcete variť rezne, potom to nie je problém! Ale ak je mletého mäsa veľmi málo (aj veľmi málo) a potrebujete nakŕmiť 4-člennú rodinu, potom tu na varenie rezňov ani nepomyslíte. Myslel som si to donedávna ...
Pred časom som zverejnil na svojom kanáli recept na šťavnaté reznektoré Varím v rúre. K tomuto príspevku bolo napísaných veľa komentárov - dobrých aj nie... A jeden dobrá predplatiteľka sa podelila o svoj recept, nemenej šťavnaté rezne, pričom sa používa výrazne menej mletého mäsa. A teraz sa s vami chcem podeliť o tento recept.
Na samom konci tejto publikácie tiež ponechám odkazy na ďalšie recepty na kotlety, ktoré som predtým zverejnil vo svojom kanáli ...
Suroviny na výrobu 200 g mletých fašírok:
Mleté mäso - 200 g
Biela kapusta - 400 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
Zelení
Cesnak podľa chuti
Soľ, čierne korenie, trochu korenia - podľa vkusu
Múka - 4-5 lyžice. l.
Trochu rastlinného oleja na vyprážanie rezňov
A začneme variť ...
Pokiaľ ide o mleté mäso, je to už zrejmé, potrebujeme iba 200 gramov. A potom, vezmite bielu kapustu a potierajte ju na veľkom strúhadle !!! Je na strúhadle alebo v mletom mixéri - na radu predplatiteľa je potrebné takto zomlieť kapustu, aby ste tieto kotlety mohli pripraviť. Ak kapustu iba nastrúhate, konzistencia bude úplne iná.
Teraz nastrúhanú kapustu zalejte vriacou vodou, asi 10 minút.
Potom nalejte do cedníka, nechajte odtekať horúcu vodu a dobre stlačte.
Pripravenú kapustu preložíme na mleté mäso, dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, čerstvé bylinky, rozbijeme vajíčko, pridajte kyslú smotanu, soľ, čierne korenie a trochu korenia podľa svojej chuti, môžete pridať nasekané cesnak. Pridajte tiež pár lyžíc múky a všetko premiešajte.
Teraz nalejte do panvice trochu rastlinného oleja (tak, aby bolo uzavreté iba dno), zohrejte ho a potom lyžicou rozotrite hmotu kotletky - vo forme kotletov. Smažte z 2 strán na miernom ohni, kým sa nevytvorí charakteristická zlatohnedá kôrka. V takom prípade musí byť panvica zakrytá pokrievkou, v tejto verzii budú rezne určite dobre upečené. Z toľkého množstva všetkých ingrediencií som dostal 11 pomerne veľkých rezňov - naozaj dosť na to, aby slúžili na večeru pre 4-člennú rodinu. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
A tu sú ďalšie dva moje obľúbené recepty na kotlety:
Ukážte mi, ako pripravujem najšťavnatejšie rezne: nič na vyprážanie a žiadne mastné špliechanie na sporáku
Chutné zeleninové „lenivosti“. Recept z komentárov
S pozdravom Oksana!