Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
V každodennom čase varenia často zabúdame na vnútornosti. Ale pokiaľ ide o ich výživovú hodnotu a chuť, nie sú nižšie ako mäso, a čo sa týka obsahu vitamínov a mikroelementov, dokonca to prekonávajú. Navyše je to lacnejšie a z tejto kategórie výrobkov si môžete uvariť aj veľa chutných jedál!
Pred časom som na svojom kanáli zverejnil recept na „lenivý“ pečeňový koláč z kuracej pečene. Toto je veľmi chutné jedlo ...
... a odkaz na ňu nechám v spodnej časti tohto článku, odporúčam si ho tiež pozrieť.
A dnes vám poviem, ako vyprážam hovädziu pečeň na cibuľke, ktorú nechcem piecť v múke ani namočiť do mlieka a zároveň sa vždy ukáže ako veľmi jemná a chutná. A všetko je hotové veľmi rýchlo!
Prísady na varenie:
Pečeň - 700-800 g, môžete si vziať kilogram
Cibuľa - 2-3 ks.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.
Horčica (hotová) - 1 lyžička l.
Rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
Začnime ...
Berieme pečeň... Umyjeme, odstránime zbytočné pruhy a to je v zásade všetko príprava.
Teraz nakrájanú pripravenú pečeň nakrájame na kocky / alebo pásiky o veľkosti malého prsta. A potom, keď s tým nič nerobíme - nepapríme, nesolíme. Je to len tak, že niektorí okamžite začnú soliť pečeň, Ale to je absolútne nemožné!!! - pečeň stuhne!
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Beriem malé množstvo cibule, ale tu je všetko individuálne... Ak máte radi veľa cibule, tak si vezmite veľa cibule! Hovorí sa, že cibuľa dodáva šťavnatosť - a ja s tým nehádam, ale toto je vec vkusu.
Teraz vezmeme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej, zapáliť silný oheň, zohrejte olej a položte pečeň. Áno, áno, niektorí budú tvrdiť, že musíte najskôr osmažiť cibuľu, až potom ju odstrániť... Ale myslím si opak - najskôr musíte vyprážať pečeň! A nezabudnite to urobiť pri vysokej teplote - 5 minút stačí na to, aby pečeň zhnedla.
Teraz dajte cibuľu, premiešajte.
Opäť smažte na vysokej teplote 2 minúty, potom stlmte oheň. Pridajte kyslú smotanu, lyžičku horčice a až v tejto fáze soľ a korenie.
Miešajte, na ďalšiu minútu oheň odstavte, panvicu prikryte pokrievkou a pečeň nechajte 5 minút dusiť! Pečeň je veľmi mäkká a jemná. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
A tu nájdete recept na pečeňový koláč „Lazy“: „Lenivý“ pečeňový koláč alebo pečeň Royal: chutný a jednoduchý - zaslúži si miesto na „cárskom“ stole
S pozdravom Oksana!