Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že recepty, ktoré som zverejnil, budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme sa prihláste na odber!
Ešte pred Novým rokom som kupoval chobotnice - a akosi sa k nim všetko nedostalo... Dnes som na jednom z kanálov YouTube našiel veľmi ľahký a jednoduchý recept na kalmarový šalát.
A keď už sme otestovali konečný výsledok - teda šalát, Odporúčam vám, ak sa naskytne príležitosť, uvarte si ju! Šalát sa skutočne ukáže ako veľmi chutný, jemný a okamžite sa uvarí.
Prísady na varenie:
Chobotnice (surové) - 500-600 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks. veľký
Kuracie vajcia (varené) - 4 ks.
Majonéza na obliekanie
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Na morenie cibule: 1 lyžička. l. soľ a cukor, 1 polievková lyžica. l. ocot a vriaca voda
Zdá sa, že je potrebné začať variť s hlavnou ingredienciou - teda s chobotnicami, ale budeme sa nimi zaoberať až po druhé.
Najskôr ošúpte a nakrájajte veľkú cibuľu na pol krúžky, vložte ju do misy, po každej pridajte 1 čajovú lyžičku soli a cukru, zalejte octom a zalejte vriacou vodou, cibuľu úplne zakryte. Nechajte marinovať, asi 20 minút.
A počas tejto doby stačí pripraviť chobotnicu. Ako to robím:
Pred začatím spracovania kalamára nalejem vodu do hrnca a zapálim. Rozmrazené chobotnice dobre umyjem pod kohútikom, pod prúdom teplej vody - odstránim všetky vnútornosti (niekedy narazia), odstránim akord a odstránim tmavý film. Film sa odstráni v teplej vode ako rukavice! Pripravené kalamáre vložím do kastróla s vriacou vodou, pridám 1/2 lyžice soli, premiešam. Chobotnicu varím 3 minúty a ihneď preložím do misky so studenou vodou. Tu už odstraňujem zvyšky filmu.
Potom varenú kalamár nakrájajte na pol krúžky alebo pásiky.
Pokúšame sa nakrájať varené kuracie vajcia ako kalmáre, niečo ako slamky.
Do jednej misy dáme kalamáre a nakrájané vajcia, tu pridáme cibuľu vytlačenú z marinády.
Na zálievku dajte majonézu alebo ju nahraďte kyslou smotanou. Trochu osolíme, papriku podľa svojich predstáv, premiešame. A slúžime k stolu! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
Alebo možno máte radi mäsové šaláty? Potom odporúčam vyskúšať:„Minerov“ šalát: brutálny mäsový šalát - veľmi chutný