Dobrý deň, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
Domáce koláče, najmä tie, ktoré sa varia s láskou, sú vždy vynikajúce a myslím si, že mnohí so mnou budú súhlasiť!
Dnes vás chcem pozvať, aby ste rozmaznali seba a svojich blízkych chutným pečivom, pôvodom z Krymu - Yantyk s mäsom! Sú to akési cestoviny, ale vyprážajú sa na suchej panvici a až potom sú vymastené maslom.
Pripravujú sa veľmi rýchlo, jednoducho a z najjednoduchších surovín.
Prísady na varenie:
Pre skúšku:
Vriaca voda - 250 ml
Soľ - 1 lyžička l.
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Múka - 400-420 g
Na plnenie:
Akékoľvek mleté mäso - 400 g
Cibuľa - 2 ks.
Cesnak - 3-4 klinčeky
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Ak je to potrebné, pridajte trochu zelene
Prejdime k vareniu ...
Na prípravu cesta potrebujeme vriacu vodu - takže prvá vec, ktorú urobíme, je prevarenie vody. Zatiaľ čo voda vrie v miske na miesenie cesta, preosejte múku, nalejte do nej rastlinný olej, vložte do soli.
Hneď ako voda zovrie, nalejte ju do múky - a premiešajte, najskôr všetko lyžicu alebo špachtľu. Ale hmota dostatočne rýchlo vychladne a potom cesto vypracujeme rukami.
Podľa tohto receptu je cesto elastické, poslušné - bude sa s ním pracovať veľmi príjemne. Dobre vymiesené cesto zabaľte do igelitu alebo vložte do igelitového vrecka a nechajte asi pol hodiny na stole „odpočívať“.
Medzitým si pripravíme plnku. Vezmeme akékoľvek mleté mäso podľa vašej chuti (a preferencií), pridáte nakrájanú cibuľu, cesnak, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte. Môžete pridať nejaké čerstvé alebo sušené bylinky.
Aby plnka dopadla šťavnato, odporúčam vám do mletého mäsa pridať asi 3-4 lyžice obyčajnej prevarenej vody.
Odpočinuté cesto rozdelíme na 10-12 častí a zaokrúhlime.
A teraz robíme cestoviny - každú žemľu vyvaľkáme na tenký koláč, na jednu polovicu dáme trochu mletého mäsa.
Mleté mäso zakryjeme druhou polovicou cesta a po okrajoch urobíme pevné trny, pre väčšiu silu a pre krásu kráčame po okraji zubami vidličky.
Smažte na úplne suchej panvici na miernom ohni - z oboch strán asi 3-4 minúty. V takom prípade musí byť panvica pokrytá vekom.. Hotové suché cestoviny dáme na misu a ihneď vymastíme maslom. Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
V GALÉRII JE NIEKOĽKO FOTOGRAFIÍ, LEAF -> -> ->
A tu nájdete recept na výrobu vynikajúcich koláčov z hotového lístkového cesta: Beriem balíček lístkového cesta, trochu mletého mäsa a v rúre varím neobvyklé koláče: veľmi rýchle a chutné
S pozdravom Oksana!