Baklažány podľa receptu talianskej babičky. Varím a budem variť celé leto, veľmi chutné

Admin

click fraud protection

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“
Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

Ahoj drahí čitatelia, ďakujem vám za návštevu môjho kanála! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐

Pred pár rokmi sa so mnou o tento recept na baklažán podelil môj kolega. Tá ho zasa spoznala ešte ako študentku a študovala výmenné pobyty v Taliansku, žila v talianskej rodine. A babička otca rodiny takto varila baklažány. Ja som samozrejme skúsila variť a odvtedy je to môj obľúbený recept na výrobu „modrej“. Zdieľam s vami recept ...

Prvá vec, ktorú urobím, je teda nakrájanie veľkej cibule a jednej stredne veľkej papriky na kocky.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“ (posuňte sa doprava)
Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“ (posuňte sa doprava)
Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“ (posuňte sa doprava)

Pošlem ich na panvicu a začnem smažiť na rastlinnom oleji. Olúpte tri stredne veľké baklažány.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

Z paradajky je potrebné odstrániť šupku, na to ich na pár minút zalejem vriacou vodou a potom poliať studenou vodou.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

Olúpané baklažány som nakrájala na kocky.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

Posielam ich na panvicu s cibuľou a paprikou, potom keď sú takmer hotové. Dobre premiešajte a zakryte, nechajte pôsobiť 5-7 minút.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

Medzitým môžete paradajky ošúpať a nakrájať na kocky, ošúpať pár strúčikov cesnaku.

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“ (posuňte sa doprava)
Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“ (posuňte sa doprava)

Potom ich pošlem na panvicu, znova dobre premiešam a zakryjem pokrievkou, nechám ešte 5 minút. Keď je zelenina hotová, osolím ju, pridám korenie a pretlačím cesnak cez lis. Stále k zelenine musí byť pridaný krémový syr „Mascarpone“ a čerstvá bazalka, ale pri absencii jedného alebo druhého vynechám tento krok. „Mascarpone“ je možné nahradiť nekyslou kyslou smotanou, potrebujete iba jednu vrchovatú polievkovú lyžicu. Teraz už zostáva iba jeden detail:

Fotografie od autora kanála „OLYA GOTOVIT“

na vrch nastrúhame tvrdý syr, ideálne „parmezán“, ale urobí to aj náš „ruský“. Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte niekoľko minút, aby sa syr rozpustil.

Verte mi, že je to veľmi chutné, určite to vyskúšajte.

Zloženie:
Baklažán 3 ks
Paprika 1 ks
Cibuľa 1 ks
Paradajky 3 ks
Cesnak 2-3 strúčiky
Kyslá smotana (voliteľné) 1 polievková lyžica. lyžička so šmýkačkou
Syr 70-100 gramov

Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite to chutiť 👍 a zdieľajte recept s vašimi priateľmi!

Byť zdravý!

Hovädzie pečienka so slivkovou omáčkou
Hovädzie pečienka so slivkovou omáčkou

Hovädzie pečienka so slivkovou omáčkouMäkké, šťavnaté, chutné pečené mäso s funky slivkovou omáčk...

Tri jednoduché šalát z troch zložiek. Variť takmer každý deň
Tri jednoduché šalát z troch zložiek. Variť takmer každý deň

Navrhujem, aby uvariť chutné, jednoduché šaláty pre každý deň. Každý šalát je len tri zložky s vý...

Keď chcem niečo sladké a ľahký, ja pripravujem zákusok bez pečenia "stavu beztiaže".
Keď chcem niečo sladké a ľahký, ja pripravujem zákusok bez pečenia "stavu beztiaže".

Dnes variť lahodný, jemný a krásny dezert bez pečenia. Je ideálny pre sviatočného stola!Pripravte...

Instagram story viewer