Našiel som skvelý recept, alternatívu k nášmu obvyklému pilafu z bielej ryže - marockému pilafu. Recept je celkom jednoduchý, ukáže sa chutný, dostatočne rýchly, ideálny na obed, ak ho pridáte so zeleninovým šalátom 🥙.
Poďme si teda pripraviť zeleninu. Cibuľu je potrebné nakrájať na pol krúžky, mrkvu na malé kocky.
Na tento recept sa dá použiť akékoľvek mäso, vzal som si hydinové kuracie prsia. Mäso musí byť tiež nakrájané na kocky asi 1 * 1 cm a opečené na panvici.
Zatiaľ čo je mäso vyprážané, musíte si pripraviť paradajky. Mal som dosť veľký, tak som zobral iba jeden, musí byť poliaty vriacou vodou a olúpaný, nakrájaný na veľké kocky.
Zelenina by sa mala posielať na takmer hotové mäso a dusiť spolu asi 5-7 minút.
Medzitým by sa mal bulgur dobre opláchnuť a variť 10 minút. Keď zelenina zmäkne, pošleme bulgur na panvicu, vyrovnáme a pod pokrievkou asi 5 minút zahrejeme.
Teraz môžete pridať korenie. Recept naznačil, že je potrebné pridať kmín a čučoriedku, ale keďže nemám rád kmín a doma čučoriedka nebola, tento krok som vynechal. Ale cesnak treba bezpodmienečne pridať, namiesto 4 - 5 strúčikov som pridal lyžičku suchého cesnaku. A samozrejme soľ a korenie podľa chuti.
Keď je pilaf úplne pripravený, musíte ho miešať.
Zloženie:
Bulgur 250 gramov
Mäso 500 gramov
Paradajky 2-3 kusy
Cibuľa 1 ks
Mrkva 2 ks
Cesnak 4-5 klinčekov
Zira, sušené čučoriedky - hrsť
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!