Dnes sa podelím o recept na chutné, šťavnaté a ľahko variteľné rybie koláče. Najťažšou vecou v tomto recepte je oddeliť rybie mäso od kostí, všetko ostatné sa deje za pár minút.
Takže na kotlety som tentokrát zobral ružového lososa, suchú rybu, ale aj z nej sa získajú úžasné kotlety. Rybu som dobre umyla a oddelila som mäso od kostí a kože. Výsledkom je 260 gramov čistého mäsa. Potom som očistil jednu stredne veľkú cibuľu a nakrájal ju mixérom.
Jedno vajce som pridala k cibuli a znovu ju prešľahala. Potom som poslal všetko pripravené mäso do mixéra a dobre som ho nakrájal na homogénnu hmotu.
Do výsledného mletého mäsa som pridal 4 lyžice nasekaných ovsených vločiek, trochu sušeného kôpru, soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso musí byť dobre premiešané a ponechané najmenej hodinu.
Ďalej do mletého mäsa pridajte hlavnú tajnú prísadu - kyslú smotanu., 2 lyžice. Je lepšie pridať tvaroh, ale viem, že mnohí povedia „fu“ 🤢, tu si každý vyberie možnosť, ktorá sa mu páči. Kyslá smotana by mala byť pridaná do maximálneho obsahu tuku, ideálne, ak je domáca.
Musíte mletú rybu dobre premiešať a vytvarovať rezne, z celkového množstva mi vyšlo 6 kusov. Ak sa mleté mäso ukáže byť trochu riedke, potom môžete pridať 1-2 lyžice ovsených vločiek.
Rezne opekáme na olivovom oleji z každej strany 4 - 5 minút. Doma milujem „chrumkavé“ rezne, takže ich varím, kým nie sú veľmi zlatohnedé.
Kotlety majú lahodnú zlatú kôrku a vo vnútri sú veľmi jemné😋!
Vážení čitatelia, chcel by som vám odporučiť mladý, ale veľmi nádejný kuchársky kanál Eleny NEDOSOLILOVEJ. Elena pripravuje chutné domáce jedlá, myslím, že si každý nájde niečo zaujímavé pre seba. Odkaz na kanál TU
Ďakujeme za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás ešte veľa zaujímavých vecí!
Byť zdravý!