Lahodné, aromatické cestoviny, ktoré používam na akékoľvek jedlo. Dávam ju do polievok, do zeleninových gulášov, do omáčok, do omáčok, na cestoviny a kebab - všade, kde je na svojom mieste, dáva zvláštnu chuť. Recept vrelo odporúčam. Je to jednoduché, nie je ocot a netreba sa pohrávať so sterilizáciou.
Zloženie:
paradajka
Sladká paprika
Cibuľa
soľ
cukor
Potrebujeme 1 kg zrelých paradajok. Na prípravu cestovín používam prezreté paradajky, popraskané, prerastené, nepravidelného tvaru - všeobecne „neštandardné“. A dokonca aj silné paradajky sa hodia úplne na ďalšie prázdne miesta.
Paradajky nakrájajte na plátky a vložte ich do hrnca. Pridajte k nim 1 kg nadrobno nakrájanej cibule. Teraz tiež vezmeme 1 kg bulharského (sladkého) korenia, olúpeme stonky a semiačka, nakrájame na malé kúsky a pridáme k paradajkám a paprike.
Panvicu uzavrieme pokrievkou a dusíme niekoľko minút, kým sa zelenina nezaparí a nevypustí šťavu. Potom odstráňte veko a na miernom ohni varte 30-35 minút.
Potom podľa chuti pridajte soľ a cukor, premiešajte a rovnakým spôsobom povarte bez pokrievky na miernom ohni. Nezabudnite občas premiešať drevenou špachtľou.
Ak chcete pastu pripraviť pikantnú, môžete pridať ďalší feferónkový struk (alebo podľa chuti). Môžete tiež pridať nakrájanú zeleninu.
Varte, kým sa hmota nestane homogénnou a konzistenciou podobnou marmeláde. Potom môžeme predpokladať, že cestoviny sú hotové.
Zostáva len vložiť ho do čistých a suchých nádob a uzavrieť ho. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Moja rada: Odporúčam vložiť pastu do malých zaváracích pohárov, pretože sa po otvorení dlho neuchováva.
Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Paradajky v paradajkovej šťave s bylinkami a cesnakom. Recept na zimu
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Vďaka!