Varili ste pečeň, ale ukázalo sa to tvrdé a nie chutné? Neponáhľajte sa ho vyhodiť, poviem vám, ako to „zachrániť“. Ukáže sa to veľmi chutné, uisťujem vás!
Nerozoberajme sa dôvodmi, prečo sa pečeň ukazuje ako tvrdá. Dôvodov môže byť veľa: kúpili ste nekvalitný (najčastejšie mrazený) kúsok, nevarili ste ho správne, preexponovali ste ho na sporáku atď. O tom si ešte niekedy povieme.
Zoberme si situáciu, keď je pečeň už uvarená. Vyskúšali ste to a uvedomili ste si, že je tvrdý ako podrážka a vy ho vlastne nechcete jesť. Mám aj také situácie, aj keď s varením mám veľa skúseností.
Čo robím? Nijako to nevyhadzujem! A robím z toho úplne iné jedlo.
Zoberme si teda praženicu. Ak ste to osmažili napríklad na cibuli, tak si vezmeme aj cibuľu. Vypustite rastlinný olej, na ktorom sa vyprážala pečeň - nepotrebujeme to.
Potrebujeme ale kúsok masla (zmäkčené), pridáme ho do pečene a všetko spolu prerušíme mixérom. Ukáže sa to lahodná, jemná paštéta.
Pridajte korenie, bylinky, varenú mrkvu, ak je to žiaduce. Ukáže sa to veľmi chutné, natreté na chlebe alebo palacinkách a jesť.
Túto paštétu skladujeme v chladničke v sklenenej nádobe s tesne priliehajúcim vekom. Čas použiteľnosti - 3 dni, nie viac. Dobrú chuť, drahí priatelia!
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty. Ďakujem!