Talianska mäso omáčka Bolognese pripravuje jednoducho, že je užitočným doplnkom tejto omáčke a výživové doplnky do misky - častejšie sa používa pre varenie Talianska lasagne. Volal populárne omáčka na počesť mesta Bologna, ktorý je známy ako pôvod Bresaola, balzamikovým octom a parmezánom.
Dokonca aj v talianskych zdrojov, existujú rozdiely v boloňskú omáčkou, nehovoriac o globálnej praxi.
Pozrite sa na správny recept - povolania pre profesionálov, ale aby všetky najchutnejšie a vie variť doslova každý.
Je dôležité, aby sa dobré produkty a varíme v dobrej nálade.
Recept Špagety Bolognese
zloženie:
- hovädzie mäso na vyprážanie 400 g
- 200 g Bravčové
- cibule (100 g), 1 ks.
- Zeler stonka 50 g
- Mrkva 100 g
- strúčiky cesnaku 3 kusy.
- olivový olej 40 ml
- maslo 30 g
- suché biele víno (tabuľka), 150 ml
- hovädzí vývar 300 ml
- paradajkový pretlak 150 g
- sušenej bazalky 2 čajové lyžičky
- Čierne korenie ½ lyžičky
- 1,5 lyžičky soli
- Špagety 500 g
- 20 až 22% krém 150 ml
Príprava:
1. Cibuľa rez do tyčinky, zeler tenké priečne rezy, mrkva rošt a kotleta cesnak.
2. Soté cibule a cesnak v zmesi oleja a masla až transparentný, pridajte mrkvu a zeler a varíme na miernom ohni, za stáleho miešania asi 5 minút.
3. Položte mleté mäso na horúce panvici s trochou oleja a varíme, rozbíjanie mäso hrudky špachtle. Môžete najprv osmažíme nakrájanú slaninu a opražíme mleté mäso z roztaveného slaninou. Ak používate slaninu, malo by byť veľmi kvalitné.
4. Keď je mäso stratí ružovú farbu, zalejeme vínom a varíme, kým sa neodparí tekutina.
5. Naliať do mletého vývaru, dať paradajkové pyré alebo jemne nakrájané a olúpané paradajky.
Pridáme zeleninu, korenie, zamiešame a varíme pod pokrievkou na veľmi miernom ohni asi hodinu, za občasného miešania.
6. Pri príprave omáčky, variť cestoviny podľa návodu na obale, nedovarivaya 1-2 minút.
7. Keď plnka stáva veľmi mäkké, pridáme smotanu, zamiešame a privedieme k varu.
Podávame horúce špagety, top s omáčkou.
Dobrú chuť!
Mnoho zaujímavých vecí nielen o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!