Do tohto kvasu pridávam „tajnú“ prísadu. Toto je najlepší kvas, aký som kedy ochutnal. Veľmi chutné, povzbudzujúce, osviežujúce - recept som sa dozvedela až tento rok a už sa stal obľúbeným, takže sa ponáhľam s vami oň podeliť.
Príprava:
Tento kvass robím z ražného chleba. Alebo skôr, potrebujeme 800 gramov ražných krekrov. Sám si robím krekry: chlieb som si len nakrájal na malé kúsky a sušil v rúre do hneda.
Potom krekry ochlaďte a zalejte 4 litrami vriacej vody, potom už len nechajte vylúhovať a nádobu zakryte viečkom. Časom trváme na tom, kým voda úplne nevychladne, asi 3-4 hodiny. Potom prefiltrujeme a pridáme 30 g droždia. Väčšinou používam čerstvé droždie, ale ak máte suché droždie, tak si vezmite 10 gramov.
Ďalej musíte pridať 500 gramov cukru. Všetko premiešajte a nechajte 6-7 hodín pri izbovej teplote.
A teraz prichádza tá zábavná časť. Do kvasu pridáme tajnú prísadu - to je 100g strúhaného pšenice. Je to vďaka nemu, že chuť je „živá“, povzbudzujúca - vo všeobecnosti bude veľmi chutná!
Teraz pridajte 100 gramov medu, premiešajte a nalejte do fliaš alebo džbánov. Do každej nádoby môže byť pridaná ešte jedna tajná prísada - to je vetvička mäty.
Fľaše dáme do chladničky. Po ochladení sa dá kvas vypiť. Určite sa vám bude páčiť!
Prečítajte si tiež: Ako suším baklažány na zimu. Zdieľam svoju cestu
Predjedlo: paradajky v cesnakovej a paprikovej omáčke. Na druhý deň chutí lepšie
Ak sa vám páčil recept na „petrovský“ kvass, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili a nepremeškali nové recepty a články. Ďakujem!