Tento šalát sa konzumuje úplne prvý - skôr ako plechovku otvoríte, je už prázdny. A to všetko preto, že šalát sa ukáže ako veľmi chutný. Recept je starý, pochádza z novín z 90. rokov, a preto bol rokmi overený. Potešenie!
Zloženie:
Paradajky
Bulharský korenie
Cibuľa
Soľ
Cukor
Ocot
Zeleninový olej
Čierne korenie
3,5 kg mojich paradajok, odstráňte stopky a nakrájajte na plátky alebo hrubé kruhy - čo chcete. Potrebujeme tiež 1,5 kg papriky. Nakrájame ho na krúžky, polkrúžky, plátky - tiež to nerobí žiadny rozdiel.
Teraz vezmeme 1 kg cibule a nakrájame ich na pol krúžky. Nie je potrebné rezať príliš tenké, asi 3 - 5 mm hrubé.
Ďalej zahrejte 300 ml rastlinného (slnečnicového) oleja bez zápachu a potom ho ochlaďte na izbovú teplotu.
Vezmeme si veľký hrniec, najlepšie smaltovaný, a preložíme doň zeleninu. Podľa želania pridajte zeleň. Pridajte 5-5,5 lyžice soli a 5 lyžíc cukru.
Teraz musí byť zelenina miešaná 15 minút, aby naštartovala šťavu. Po určených 15 minútach preložíme zeleninu na cedník alebo sito tak, aby výsledná tekutina bola sklenená.
Potom vezmeme plechovky s objemom 0,5 litra. Do každej z nich nalejte 2 lyžice rastlinného oleja, pridajte 2 zrnká čierneho korenia a zeleninovú zmes pevne položte. Dali sme to nie až po samotný krk, ale asi o 2 cm nižšie.
Nalejte 2 lyžice octu 5% (alebo 6%) do každej nádoby na vrchu, zakryte viečkami a sterilizujte ich na miernom ohni 20 minút po vriacej vode v hrnci.
DÔLEŽITÉ: každých 5-7 minút musíte zeleninu vytlačiť lyžičkou, aby z nádob vyšiel vzduch.
Po sterilizácii sa plechovky okamžite zrolujú. Dobrú chuť, priatelia!
Poznámka: z určeného množstva prísad sa získa 10 plechoviek šalátu s objemom 0,5 litra.
Prečítajte si tiež: Vyprážané baklažány v pikantnej omáčke "Mňam". Vždy robím na zimu
Ak sa vám recept na šalát Donskoy páčil, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste ho nestratili alebo nepremeškali nové recepty. Vďaka!