Tieto palacinky sú ešte chutnejšie ako bežné zemiakové placky. Poriadny džem! Varím ich často v lete, keď je sezóna skorých kapustníc, s chuťou sa stravuje celá rodina. Určite vám budú chutiť aj tieto zemiakové placky.
Zloženie:
mladá kapusta (skoro)
Cibuľa
mrkva (voliteľné)
zelené
vajcia
múka
cesnak
korenie
olej
Najdôležitejším pravidlom týchto zemiakových placiek je variť ich zo skorých letných odrôd kapusty, teraz je to práve sezóna. Je potrebné ho vyrobiť z mladého, zeleného, potom sú palacinky jemné, šťavnaté. A aké vynikajúce!
Nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo rozomlejte 400 gramov kapusty pomocou mixéra / vykrajovača zeleniny. Malo by byť nakrájané na jemno, pretože palacinky sa rýchlo vyprážajú a kapusta by mala mať čas na uvarenie.
Podľa chuti posypte kapustu soľou, zľahka rukami potierajte, aby zmäkla. Pridajte jednu malú cibuľu a nakrájajte ju na malé kocky. Ak chcete, môžete pridať mrkvu nastrúhanú na jemnom strúhadle.
Vložte dva alebo tri nasekané strúčiky cesnaku, nasekané bylinky (ja rada používam kôpor a zelenú cibuľu), korenie podľa chuti, vsuňte dve vajcia a dobre premiešajte.
Vložte 4-5 lyžíc múky, premiešajte a môžete variť zemiakové placky. Kapustovú hmotu natrieme lyžicou na panvici s rozohriatym rastlinným olejom a opečieme na miernom ohni z oboch strán.
Po vyprážaní vám odporúčam dať kapustové placky na papierovú utierku, aby neboli príliš mastné. Tieto palacinky sú najchutnejšie horké s trochou omáčky. Dobrú chuť, priatelia!
Prečítajte si tiež: Chrumkavé tyčinky lavash s taveným syrom. 5 minút na panvici a hotovo
Ak sa vám recept páči, nech sa páči. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!