Ak varíte krevety, znamená to, že neviete, ako ich správne pripraviť. Úprimne povedané, aj ja som ich kedysi varil, ale nevarím ich už niekoľko rokov. A v tomto článku vám poviem, prečo nemusíte variť a ako správne variť.
Väčšina z nás kupuje krevety z obchodných reťazcov v baleniach. Ako viete, sú ružové / oranžové. To znamená, že sú už uvarené!
V prírode sú krevety sivé. Ihneď po chytení sa varia, potom zmrazia a potom sa zabalia. To znamená, že ak ste si kúpili ružovo-oranžové krevety, znamená to, že sú uvarené a nemusíte ich znovu variť. A ak ste si kúpili šedé krevety, musíte ich variť. Ale v predaji v supermarketoch sa tieto zriedka nachádzajú.
DÔLEŽITÉ! Jedinou výnimkou sú argentínske krevety. V prírode sú ružovočervené, nie sivé.
A teraz vám hovorím, ako varím krevety, ktoré sú už uvarené. Viem, že niektoré z nich jednoducho rozmrazia a potom ich ihneď ošúpu a dajú napríklad do šalátu alebo ich len tak zjedia. Myslím si, že táto možnosť je neprijateľná.
V takom prípade ponorím krevety do vriacej vody na 5-10 minút. Nie sú varené, ale jednoducho vložené do horúcej vody a nasýtené soľou a arómou korenia a bylín.
Na zlepšenie chuti kreviet pridám do vody soľ, bylinky, bobkový list a predtým pár minút vrieť (samozrejme bez kreviet), nechať trochu vychladnúť a až potom ho sklopiť krevety.
Ak varím jedlo s krevetami, napríklad krémovú krevetovú polievku, potom ich v polievke nevarím. A dodávam na samom, samom konci, keď vypnem oheň.
Dôrazne neodporúčam variť krevety. Najskôr sa stanú gumovými, rovnako ako chobotnice, ak sa varia dlho. A po druhé, strácajú chuť. Urobte tak ako ja - a uvidíte, že krevety uvarené na môj spôsob sú oveľa chutnejšie ako ich varenie. Dobrú chuť!
Napíšte do komentárov, ako varíte krevety!
Prečítajte si tiež: Naučil som sa, ako urobiť rezne ešte chutnejšie. Hovorím vám, že teraz vždy pridávam do mletého mäsa
Ak bol článok pre vás užitočný, nech sa páči. Prihláste sa tiež na môj kanál, aby vám neunikli nové recepty a články. Ďakujem!