Tradičné ruskej dezert, ktorý bol pripravený v pre-revolučný Rusko, na prípravu trvalo len 3 ingrediencie.
V posledných rokoch som sa viac a viac spoločného Arsenyevsky cukrovinky na pultoch bežných supermarketoch. Aj keď je pred ešte päť rokov vedel o nej len skutočných znalcov sladké.
Arsenyevsky cukroví nie je ako každý iný obyčajný pečivo z Udarnitsa výroby či sušené ovocie cukroví, ktoré sme zvyčajne variť doma. Má jemnú a vzdušnú štruktúru.
Príprava pastu z najjednoduchších zložiek: jablkovým pyré, cukrom a kuracie bielkovinu. Najlepšie cukroví získaný z kyslých jabĺk, ako je Antonovka.
Proces varenia je tiež neuveriteľne jednoduché: Zmiešajte všetky zložky do našuchorené hmoty a odstránený pre sušenie. Hodinami šľahané ručne, teraz aj najjednoduchšie mixer vyrovnať sa s úlohou v 10-15 minút.
Snažím sa variť veľa naraz Arsenyevsky vloží, pretože jedna strana príliš rýchlo jesť. Varenie pasty neberie väčšinu svojho času.
Moja účasť je nutná iba na samom začiatku, keď je potrebné šľahať všetky ingrediencie až do našuchorené hmoty. Pasta sa potom zožne pre sušenie, kde sa nevyžaduje moju pozornosť.
No, recept sám, pozrite sa na video nižšie. Tam je celý proces varenia show, takže nemusíte dostať urobiť chybu. Šťastné prezeranie!