Tradičný nórsky recept na pečenie slaninu v rúre.
recept Bacon na rebrách
zloženie:
Prsia s kožou na rebrách
Soľ - 35 g
Čierne korenie - 3 hodiny. l.
Čistá voda - 300 ml
Príprava:
1. Nakrájame na štvorčeky brúsneho papiera, ale nie hlboký. Mierne nadrubyvaem rebrá.
2. Mäso zo všetkých strán bohato potrieme soľou a korením.
Je veľmi dôležité dobré rub korenia do zárezu na kožiach, mäso je rovnako prosolilos.
3. Položte mäso v samostatnej nádobe, kryt s vekom a ponechá sa v chladničke počas aspoň jedného dňa.
4. Odporúča sa pre správne smaženie použitie špeciálnej formy so zakrivenými tyčami alebo hlboké misky.
To je nutné, aby sa koža a smažiť mäso rovnomerne a plynule všetok tuk kvapkala dole.
5. Šírenie upraveného mäsa alebo zakrivený mriežka alebo hlboko obráteného hore nohami keramické dosky.
V niektorých miestach, vložíme pokrčený kúsky fólie.
6. V spodnej časti panvy sa naleje voda a úplne obaliť fóliu.
7. Položte mäso v centre rúre predhriatej na 230-250 ° C po dobu 45 minút.
8. Po nejakej dobe, odstráňte kryciu fóliu. Tvorba teplotu 200 ° C, a znovu dať mäso do rúry na 1,5-2 hodiny pred krásne chrumkavá.
V prípade, že pokožka nie je rovnomerne pečie, niektoré miesta môžu byť pokryté kúsky fólie, takže len bledá oblasti.
Alebo môžete tiež zvýšiť teplotu na 250 ° C, a dať na hornej pečenie po dobu 20 minút pred koncom.
Zároveň si môžete smažiť trochu tuku z mäsa pečeňovými údenín a tradičných klobás a podávajte s mäsom na stole.
Mäso poslúži horúca s akýmkoľvek oblohou.
Dobrú chuť!
Takto?
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEna mojom kanáli
a dal mi! Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!