Baklažány si teraz môžete kúpiť kedykoľvek v roku, čo znamená, že pre ďalšie použitie nie je potrebné ich nijako zvlášť zásobovať.
Aj keď, úprimne povedané, stále robím prípravy na zimu, a to nielen z baklažánu. Pretože mimosezónna zelenina chutí úplne inak.
Ale o konzervácii niekedy neskôr (zatiaľ som neurobil žiadne prázdne miesta).
Určite sa podelím o svoje obľúbené, osvedčené recepty.
Mimochodom, baklažán obsahuje nielen vitamíny skupiny B, draslík, horčík, vápnik, fosfor, železo, makro a stopové prvky potrebné pre ľudský organizmus, ale aj kyselina nikotínová, ktoré pomôžu tým, ktorí prestať fajčiť.
Dnes si uvarím baklažánové sote na môj spôsob. Možno sa, samozrejme, tomuto jedlu hovorí niečo iné, ale ja ho volám Sote. A vy ako chcete: guláš, zeleninové predjedlo.
🍽 ČO JE POTREBNÉ 🍽
* baklažán - 1-1,5 kg
* Bulharský korenie 6-7 kusov
* paradajky - 1-1,5 kg
* cibuľa - 2-3 kusy
* cesnak - 6 - 7 strúčikov
* rastlinný olej - 70 ml
* soľ / korenie podľa chuti
* zelené - nie pre každého
👩🍳 PRÍPRAVA 👩🍳
Baklažány nakrájajte na veľké polkrúžky, posypte ich soľou a nechajte niekoľko minút pôsobiť, aby z nich vytiekla horkosť.
Zvyšok zeleniny tiež nakrájame nie najemno.
Nalejte rastlinný olej do panvice alebo do woku a položte zeleninu.
Najskôr sa použijú baklažány a mrkva. Smažte 7-10 minút na prudkom ohni.
Potom pridáme papriku a cibuľu. Znovu opekajte rovnako dlho.
Pridajte paradajky ako posledné.
Nalejte pohár vody, soľ, korenie, pridajte bylinky podľa želania.
Po pridaní paradajok oheň stiahneme na minimum, do panvice zalejeme 2/3 šálky vody, zakryjeme a dusíme 15-20 minút.
Toto predjedlo je dobré teplé aj studené. Perfektné ako príloha k mäsu a ako samostatné jedlo.
A mimochodom, je to tiež skvelá možnosť zberu na zimu.
Aby sme zachovali túto lahodnosť, sterilizujeme *** tégliky, zavaríme viečka. Predjedlo dáme horúce do nádoby, pevne ho uzavrieme, obrátime a pod prikrývkou necháme úplne vychladnúť.
*** Sterilizujem malé plechovky v mikrovlnnej rúre: zalejte 50 ml vody, vložte ich do mikrovlnnej rúry, „rolujte na plný výkon po dobu 5-6 minút a je to.
Ak máte svoje vlastné neobvyklé recepty na baklažán - nebuďte chamtiví, zdieľajte v komentároch. Skúsim variť po svojom.
🙏 VŠETKO DOBRÉ A ZDRAVIE 🙏
🙏 Ďakujeme za vyhodnotenie článku, takže ho uvidia aj ostatní ✊ Ďakujeme za vaše predplatné. Milujem komentáre, hlavne pozitívne.