Všetci pochádzame z detstva. A kulinárske závislosti sa spravidla formujú presne v detstve. Vyrastal som na Ďalekom východe a tu ryby dni boli ďaleko nie najhoršie z hľadiska stravovania v škole. Niekedy sa vyskytovali pollock, treska a merlúza, ale častejšie losos ružový a chum losos.
Mimochodom, v také „rybacie“ dni v našej školskej jedálni varili aj môj obľúbený šalát trubkár (niečo podobné ako Olivier, ale namiesto klobásy - morské plody) a dlhé roky som si myslel, že trubkár je niečo ako chobotnica. Až v dospelosti som sa dozvedel, že trubkár je mäkkýš (navonok - škrupina a iba !!!)
Zvyk jesť ryby v utorok a štvrtok teda zostal so mnou. Nie, samozrejme, ryby varíme aj iné dni v týždni, ale v týchto dňoch myslím na ryby a morské plody obzvlášť často.
Dnes vo štvrtok pripravíme rýchlu večeru z ružového lososa a zemiakov vo vidieckom štýle.
Na varenie ružového lososa budete potrebovať:
* ružový losos - mám polovice korpusu (filé)
* kyslá smotana - 3-4 lyžice
* cesnak - 2-3 strúčiky
* zázvor - 2-3 cm
👇
Ryby strihať porciovaná, kyslá smotana zmiešať s pohárom vody, cesnakom a zázvorom trieť na jemnom strúhadle 👇
Ryby vyplniť kyslá smotana, dať tam cesnak so zázvorom, mierne soľ a odísť marinujeme 10-15 👇 minút
Medzitým pripravuje sa na pečenie zemiakov. Tentokrát som použila špeciálnu zmes na varenie zemiakov vo vidieckom štýle 👇
Zemiaky strihať na veľké plátky, zaspať korenie z vrecka 👇
Zmiešať s rastlinným olejom, šírenie na plech a poslať pečieme na spodnej poličke rúry 👇
Späť k rybám šírenie vo forme, vyplniť marináda, v ktorej sa nakladalo a tiež v rúre, ale na druhom poschodí 👇
Ryby sa varia o niečo rýchlejšie ako zemiaky. Preto bude o 30 minút hotové 👇
A o ďalších 15 minút zemiaky dorazia včas 👇
☝ Večera na „rybací“ štvrtok - pripravená! Ryby v takejto náplni sa získavajú s veľmi korenistou a stredne korenistou chuťou. No a zemiaky... V tejto podobe ho konzumujeme veľmi zriedka, ale stáva sa!)
Dobrú chuť!
Pre lajk - plus v karme ✊! Za predplatné - objatia 🙌🙌🙌 Snažil som sa)) Na otázky - s radosťou odpoviem. Všetko dobré! 🙏