Beshbarmak („besh“ a „barmak“) znamená „päť prstov», «päť». Podľa populárnej verzie názov tohto pokrmu vzišiel práve z toho, ako sa konzumoval ručne. Mimochodom, za varenie mäsa pre toto jedlo sú zodpovední muži a ženy by si mali robiť rezance.
Predpokladá sa, že ide o kazašské jedlo, ale Kirgizi, Tatári, Turkméni a Uzbeki ho považujú za svoje vlastné. A v Rusku ho veľa ľudí varí s radosťou. Takže dnes uvaríme tiež Beshbarmak.
Čo potrebuješ:
* mäso
*Cibuľa
* listy pre Beshbarmak alebo vaše vlastné
Druhý deň som pripravoval domáce rezance (viď moje recepty) a časť cesta som nakrájal len na Beshbarmak 👇
Varenie: mäso uvaríme, pridáme korenie a trochu bobkového listu 👇
Ľahko sa ukloňte vyprážať v rastlinnom oleji, pridáme malý kúsok masla a trochu soľ (potom sa cibuľa ukáže ako priehľadná) 👇
Cesto hniesť na jedno vajce a 50 ml vody. Cesto by malo byť pevné. Ale ja som mala trochu iné cesto: na prepeličích vajciach a mrkvovej šťave 👇
Cesto môžete ľubovoľne krájať: štvorce alebo trojuholníky 👇
Alebo môžete použiť lasagne (po rozbití na kúsky). Okrem toho sa teraz predávajú hotové štvorce pre Beshbarmak. Tieto akvizície výrazne znížia čas varenia 👇
Keď je mäso uvarené (a musíte byť veľmi mäkké), vypadni to z bujónu 👇
Do vývaru z mäsa hodiť listy pre Beshbarmak a uvariť asi päť minút. Potom listy šírenie v panvici s cibuľou, zmiešať. Mäso roztrhnúť na kúsky a formulár jedlo. Nižšie sú pláty cesta, na vrchole mäsa, trochu viac cibule a vývar 👇
Domáce pláty cesta sú samozrejme chutnejšie. Nákupné hárky však majú tiež právo byť na vašom stole.
Dobrú chuť!
Pre lajk - plus v karme ✊! Za predplatné - objatia 🤗) Za sledovanie reklám - špeciálne poďakovanie! 🙌🙌🙌 Snažil som sa)) Na otázky - s radosťou odpoviem. Všetko dobré! 🙏