Dobrý deň a lahodné chudnutie!
Čokoľvek by sa dalo povedať, polievka a kapustová polievka sú skvelou voľbou na vyloženie chudnúcej stravy.
Ak používate chudé mäso, smažte ho na oleji - akákoľvek polievka sa stáva takmer diétnou.
V lete si môžeme dovoliť obrovský výber polievok, kapustovú polievku - za prítomnosti mora zeleniny, rôznych vrcholov, zelených listov.
Ale v zime nie je také bohatstvo. A nie všetka zelenina a topy sa dajú zmraziť. Napríklad Sorrel nemám vôbec rád zamrznuté, mení sa na to, čo nie je jasné.
Na druhý deň sa so mnou podelili o recept na záchranu šťavela na kapustovú polievku, o ktorý sa s vami chcem podeliť.
V zimných dňoch bude príjemné spomínať na leto a vychutnať si tanier voňavej kapustovej šťaveľovej polievky. Pravda?
Zdieľanie tajomstva!
Dáme na oheň hrniec s vodou (ja mám asi 5 litrov vody) a pridáme lyžicu soli.
Zatiaľ čo voda vrie, pomaly sa dotýkame šťavelu, odtrhneme stonky.
Ak máte veľa šťavelu, potom je lepšie ho najskôr vyriešiť, inak bude voda dlho vrieť a počká na vás.
Šťavel sme prešli, dobre sme ho umyli a nakrájali.
Šťavel pošleme do vriacej vody.
Šťavel je okamžite uvarený vo vode.
Hneď ako zmení farbu, môžete panvicu odstaviť z ohňa.
Ďalej vezmeme vopred pripravené nádoby. Ja som ich len umyla sódou a osušila na uteráku.
Poháre naplníme šťaveľom a nezabudneme doliať vodu, v ktorej sme to začali.
Naplníme poháre, zatvoríme viečko a necháme vychladnúť.
Skladujeme v pivnici alebo v chladničke.
V kapustovej polievke by malo byť také prázdne miesto na samom konci. Necháme zovrieť a odstavíme z ohňa.
Dobrú chuť!