Dobrý deň a lahodné chudnutie!
Na svojom kanáli zdieľam nielen svoje skúsenosti s chudnutím, svoje každodenné menu, ale aj recepty na jedlá, ktoré sú súčasťou mojej stravy.
Dlho som skúšal rôzne diéty, ale výsledok sa mi podarilo dosiahnuť iba počítaním kalórií:
Dnes sa s vami chcem podeliť o jednoduchý a rýchly recept na varenie mäsa. Všetko, čo mám rád - minimálny rozruch pri sporáku - maximálny výsledok podľa chuti.
Mäso je veľmi jemné a má pikantnú omáčku.
✅ Na varenie potrebujete iba 2 prísady a korenie:
- morčacie stehno (môžete použiť akékoľvek mäso - bude mať nízky obsah kalórií s prsiami),
- cibuľa cibuľa,
- 1/3 čajovej lyžičky sódy, soľ, čierne korenie sú hlavné koreniny. Podľa želania som pridal oregano, majoránku a trochu korenia borievky,
- maslo 10 g - voliteľné (ak sa používa napríklad kuracie prsia).
Základné pravidlo je, že cibuľa by mala mať zhruba polovicu veľkosti mäsa.
Ak uvaríte 950 g stehien (ako ja), potom vezmeme asi 470 g cibule.
✅Varenie.
Nakrájajte cibuľu ľubovoľne, ale nie veľmi nahrubo.
Cibuľu pošleme dusiť do hrnca. Olej nepridávame. Môžete pridať najviac 50 ml vody, aby sa cibuľa nespálila.
Ak varíte prsia, môžete pridať kúsok masla nie viac ako 10 g, akonáhle sa cibuľa zahreje a začne sa variť, aby sa cibuľa neopražila na oleji, ale dusila sa vo vlastnej šťave a oleji.
Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, posypte ju sódou bikarbónou.
❗Sóda je nevyhnutnosť. Je to ona, ktorá reaguje s cibuľou a premení ich na úžasnú omáčku, ktorú dochutíme korením.
Cibuľa mierne zožltne a postupne sa „rozpustí“, čím vznikne homogénna konzistencia. Občas premiešame. Dusíme pod vekom.
Pridajte jemne nakrájané stehenné filé na cibuľu, akonáhle je takmer všetko preč.
Soľ a korenie. Pridala som tiež korenie majorán, oregano a borievku. Ale soľ a korenie stačia.
Dusíme 5 minút pod vekom, potom veko odstráňte. Premiešajte a pripravte mäso. Odparte vodu, aby omáčka bola hustejšia a nie vodnatejšia. Trvalo mi to 15 minút.
Podľa môjho názoru sa jedlo najlepšie hodí k vareným mladým zemiakom. Ale s obilninami (ryža, pohánka, bulgur) bude tiež veľmi chutná.
Dobrú chuť!
KBZHU na 100 g hotovej misky: K - 201, B - 18,9, F - 12, U - 5
Môžete si pozrieť videorecept.