Pripravte si sane v lete, ako sa hovorí. Nový rok iba za šesť mesiacov, ale teraz môžete urobiť také prázdne miesto. Potom otvorte túto nádobu a urobte z nej šalát. Krása!
Alebo nemusíte čakať na zimu - šalát Olivier milujeme kedykoľvek počas roka.
Ingrediencie pre 1 L plechovku:
500 gr. malé uhorky
1-1,5 šálky mladého hrášku (olúpaného)
350 ml vody
1 polievková lyžica. l. hrubá soľ (bez vrchu)
2 lyžice. l. Sahara
1 hodina l. stolový ocot (9%)
kôprový dáždnik
čierne korenie
Ako variť:
1. Vytrieďte mladý a zelený hrášok, opláchnite ich 2-3 krát. Nalejte do hrnca, vložte na mierny oheň a povarte 15-20 minút.
2. Uhorky umyte obarené vriacou vodou. Nie je potrebné namáčať.
3. Litrové plechovky umyte sódou bikarbónou a sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Na utierke otočte dnom nahor, aby ste odviedli kondenzáciu.
4. Usporiadajte korenie: kôpor a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Ak máte radi voňavé pikantné konzervácie, pokojne dajte bobkový list, cesnak, zeler atď. Ale potom treba mať na pamäti, že chuť konzervovaného hrášku sa bude líšiť od tradičného.
5. Uhorky uložíme pevne do zaváracích pohárov a zalejeme hráškom tak, aby vyplnili všetky medzery medzi uhorkami.
6. Varte vodu v množstve 350 ml na 1 liter banky. Nalejte vriacu vodu do zaváracích pohárov so „sadou“ po samotné hrdlá. Prikryjeme uvarenými viečkami a necháme 15 minút pôsobiť.
7. Vypustite tekutinu do hrnca a odmerajte objem a pôžičku jednoducho vylejte. Odmerajte správne množstvo čerstvej vody a znova ju priveďte k varu. Postup opakujte s náplňou.
8. Po tretíkrát nalejte tekutinu do hrnca a pripravte z nej soľanku so soľou a cukrom. Varte, kým sa cukor a soľ nerozpustia.
9. Počas prípravy soľanky nalejte do každej nádoby stolový ocot s prípravou na „Olivier“ a až potom vriacou soľankou.
10. Zaváracie poháre so skrutkovacími alebo železnými viečkami s kľúčom zrolujte, otočte na viečku a zabaľte do starej hrubej deky.
Nechajte 12-16 hodín úplne vychladnúť.
11. Skladujte na chladnom a suchom mieste.
Úspešné medzery!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!