Boršč na zimu s paprikou, kapustou a paradajkami „Vitaminny“

Najlepšia príprava na rušnú ženu v domácnosti. Alebo pre študentov, dôchodcov, zamestnancov na zmeny a všeobecne pre všetkých, ktorí nemajú čas variť boršč stojaci pri sporáku a zakaždým stierať všetku túto zeleninu.
Potom už len vzal hotovú nádobu a otvoril ju vo vývare - voila, za 20 minút je chutný domáci boršč hotový!

Zloženie:

3 kg cvikly

1 kg cibule

1,5 kg zrelých paradajok

1 kg mrkvy

1 kg papriky

1 kg bielej kapusty

hlava cesnaku

1-2 lyžice. l. hrubá soľ (podľa chuti)

1 šálka rastlinného oleja

100 ml paradajkovej pasty

100 g Sahara

0,5 šálky octu 9%

5 kusov. bobkový list

20 čiernych korení

15 korenia na korenie

Ako variť:

1. Cviklu a mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na prúžky na strednom strúhadle. Niektoré z cvikly je lepšie nastrúhať na jemnom strúhadle. Vďaka tomu bude boršč hrubší a jasnejší.

2. Olúpte sladké korenie zo semien, opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na tenké prúžky alebo malé kocky.

3. Cesnak rozoberieme na zuby, olúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Zrelé paradajky umyjeme a nakrájame na plátky.

instagram viewer

5. Všetku nakrájanú zeleninu (okrem cesnaku a sladkej papriky) vložte do hlbokého hrnca a dochuťte olejom, premiešajte a vložte na sporák. Dusíme na strednom plameni 30 minút.

6. Nalejte ocot do hrnca so zeleninou, zakryte ho a duste ďalej na miernom ohni.

7. Nakrájajte bielu kapustu na veľmi tenké prúžky alebo hobliny. Po 15 minútach pridáme k udusenej zelenine nakrájanú kapustu, papriky, cesnak a zalejeme paradajkovou pastou.

Pridáme cukor a soľ. Môžete pridať bylinky, paštrnák alebo petržlenovú vňať.

8. Boršč dusíme asi 30 minút na miernom ohni. Potom do vriaceho varu prihoďte korenie, bobkový list atď. Zahrejte ďalších 5 minút.

9. Hotový boršč vložte do pripravených sterilizovaných nádob a uzavrite ho varenými viečkami, nechajte ich vychladnúť a odložte ich na uskladnenie.

Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v