Potešíme seba i blízkych lahodnými modrými.
Zloženie:
2 veľké baklažány
250 gr. mleté mäso
cibuľová hlava
vajce
3 zub. cesnak
3 lyžice. l. múka
1 hodina l. mleté korenie (koriander, zirra, paprika)
soľ
zeleninový olej
Pre omáčku:
350 ml vody
2 lyžice. l. rajčinová pasta
2 zub. cesnak
1 hodina l. Sahara
0,5 lyžičky l. soľ
Ako variť:
1. Baklažány umyte, odrežte chvosty, každý pozdĺžne rozrežte na polovicu, nie však úplne.
2. Na vrchu tmavej časti baklažánu urobte rezy, aby ste dostali mriežku.
3. Polejeme baklažánom osolenou studenou vodou a necháme 20 minút pôsobiť, aby sme ho zbavili horkosti. Potom zeleninu opláchnite.
4. Zmiešajte mleté mäso, nastrúhanú cibuľu, cesnak pretlačený lisom, pridajte korenie, pridajte vajce a múku. Dôkladne premiešame a zľahka rozšľaháme mleté mäso.
5. Naplňte rezne baklažánu výslednou zmesou a najskôr z nej urobte bunky.
6. V hrnci rozohrejeme olej.
7. Baklažán namočte do oleja a smažte z oboch strán, kým baklažán mierne nezhnedne.
8. Spojte všetky prísady omáčky a priveďte k varu.
9. Vložte baklažán do panvice s omáčkou, zakryte ju a duste ju na miernom ohni 15-20 minút.
Ako prílohu môžete podávať zemiakovú kašu alebo varenú ryžu. Pomôž si sám!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!