Tieto huby nájdete v každom supermarkete. Sú lacné, ale nie každý vie, čo s nimi. Poďme ich marinovať!
Rovnako ako akékoľvek huby, aj hliva ustricová musí byť pripravená pred morením:
- isť cez
- Opláchnite
- odstráňte škaredé a pokrčené miesta
- odstrihnite hroty na nohách
- veľké huby je možné nakrájať na 2-4 kusy
- Opláchnite
- osušte na uteráku
A teraz môžete začať s varením!
Kórejská hliva ustricová na občerstvenie
Zloženie:
1 kg hlivy ustricovej
300 gr. Mrkva v kórejskom štýle
50 ml sójovej omáčky
5 strúčikov cesnaku
1 liter vody
70 ml octu 9%
100 g Sahara
2 hodiny l. jemná soľ
4 stredne veľké bobkové listy
10 zrniek čierneho korenia
3 nové korenie
0,5 lyžičky l. mletá červená paprika
Ako variť:
1. Huby nakrájajte na malé kúsky, ako je to popísané vyššie.
2. Pripravte marinádu s vriacou vodou, soľou, cukrom a octom.
3. Po opätovnom varení vložte hlivu ustricovú do marinády a povarte ju 15 minút. Potom šampiňóny vyberieme štrbinovou lyžicou na sitku. Schladiť.
4. Hlivu zmiešame s kórejskou mrkvou, nasekaným cesnakom, sójovou omáčkou a zvyšným korením.
5. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte a nechajte 2-3 hodiny v chladničke, aby mala čas vylúhovať a zároveň vychladnúť.
Predjedlo je pripravené!
Nakladané hlivy bez octu
Zloženie:
1,5 kg hlivy ustricovej
1,5 l vody
1,5 lyžice. l. Sahara
1,5 lyžice. l. soľ
0,5 lyžičky l. kyselina citrónová
10 kusov. bobkový list
12 hráškov nového korenia
Ako variť:
1. Vodu privedieme k varu, pridáme cukor a soľ, pridáme korenie.
2. Pripravte si huby a vložte do vriacej marinády. Necháme zovrieť.
3. Znížte teplotu a pokračujte vo varení húb po dobu pol hodiny.
4. Pridáme kyselinu citrónovú, znížime teplotu a dusíme pár minút. Tento stupeň je charakterizovaný tvorbou hojnej peny.
5. Vypnite oheň, zakryte panvicu a nechajte v miestnosti. Takže hliva ustricová v marináde by mala vychladnúť a variť 12 hodín.
6. Potom, čo môžu byť rozložené v sterilizovaných nádobách, naplnené pikantnou soľankou a uzavreté viečkami.
Huby budú úplne pripravené na konzumáciu za 2 dni, keď sú úplne nasýtené arómou marinády.
Takéto hlivy sa pridávajú do šalátov, podávajú sa k mäsu alebo k rybám a tiež sa používajú ako samostatné predjedlo. So zemiakmi!
Nakladané hlivy v pikantnej marináde
Zloženie:
1 kg hlivy ustricovej
1 liter vody
1 polievková lyžica. l. Sahara
2 lyžice. l. soľ
hlava cesnaku
2 cibule
100 ml octu 6%
3 nové korenie
3 bobkové listy
10 zrniek čierneho korenia
1 polievková lyžica. l. kmín alebo kôpor
zelené
Ako variť:
1. Pripravte si hlivu, nakrájajte a zalejte studenou vodou. Pridajte papriky, bobkové listy, kmín, ocot, očistený cesnak, soľ a cukor.
2. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varíme na miernom ohni 30 minút.
3. Pripravené huby scedíme.
4. Nakrájajte cibuľu a bylinky, premiešajte s hubami. Podľa želania pridajte rastlinný olej. Dajte do chladničky na 30-40 minút.
Huby sú pripravené!
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!