Zvláštna je samozrejme kombinácia slov v názve - gruzínčina a lecho, ale ukazuje sa, že je ohromená ako vynikajúca! Ako hovoria manželia - toto je vec!
Zloženie:
3 kg paradajok
3 kg papriky
1 struk feferónky alebo feferónky
1,5 kg cibule
1 kg mrkvy
2 lyžice. l. koreninové zmesi (koriander, muškátový oriešok, klinčeky alebo chmeľ suneli)
5 bobkových listov
10 korenia na korenie
hlava cesnaku
banda koriandra
200 gr. Sahara
100 ml octu 9%
50 ml rastlinného oleja
1,5-2 lyžice. l. soľ (podľa chuti)
2 lyžice. l. dobrá paradajková pasta
Ako variť:
1. Paradajky umyjeme a osušíme. Je vhodné pokožku odlepiť. Ale ak nie je možnosť, potom je dovolené nechať to tak, ako to je.
Nakrájajte paradajky na malé kúsky a nasekajte ich na kúsky alebo použite mixér spolu s očistenými strúčikmi cesnaku. Musíte si z nich pripraviť zemiakovú kašu.
2. Nalejte paradajkovú zmes do veľkého hrnca, vložte do ohňa a priveďte do varu.
3. Mrkvu a cibuľu ošúpte. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Môžete použiť kocky.
4. Vložte mrkvu a cibuľu do vriacej paradajkovej omáčky, premiešajte. Občas premiešame a na miernom ohni varíme 40 minút.
5. Papriku umyte, očistite od stopiek a semien. Každú papriku nakrájajte na 4 - 6 kusov. Nie v slamkách, ale v plátkoch!
6. Vložte papriku, paradajkovú pastu do hrnca s vriacou zeleninovou hmotou, nalejte do nej ocot a rastlinný olej, pridajte cukor a soľ.
7. Lečo povaríme 10 minút, potom do neho vložíme celú šupku feferónky (malú alebo strednú) a zväzok koriandra, zviazaný niťou, ako zväzok.
Pridajte k tomu zmes korenia alebo korenia, bobkové listy a nové korenie. Zmiešať. Panvicu prikryte pokrievkou a duste ďalších 10 minút.
8. Sterilizujte nádoby a viečka.
9. Pred vložením do pohárov vyberte zo šalátu zväzok byliniek a struk feferónky. Hmotu znova premiešajte a až potom vložte do horúcich nádob. Viečka okamžite zrolujte.
10. Plechovky otočte polotovarom hore dnom tak, aby bolo veko zatiahnuté dovnútra, dobre ho zabaľte dekou a nechajte pôsobiť, kým úplne nevychladne.
Konzervy skladujte konzervované v chladničke, špajzi alebo pivnici. Na skladovanie v miestnosti alebo v byte sa odporúča sterilizovať 0,5 litrové nádoby so šalátom pred 10 minútovým rolovaním.
Gruzínske lečo sa môže podávať ako nezávislé občerstvenie alebo ako vynikajúci doplnok k rôznym mäsovým jedlám, vareným zemiakom, ryži, cestovinám.
Používame ho aj na polievky, prívarky a prívarky.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!