Ako sa ženy v domácnosti dostali von v ťažkých deväťdesiatych rokoch, keď bolo jedlo na kupónoch? Pamätáme a berieme na vedomie. Teraz sú tieto recepty skutočným nálezom a určite prídu vhod.
Samozrejme, v prvom rade sú to prvé kurzy.
Polievka je skvelý spôsob, ako udržať veľa ľudí v teple a výdatnosti. Pretože obsahuje bohatý vývar, mäso alebo ryby, mastnú zeleninu, ako sú zemiaky a cereálie, alebo cestoviny.
Moja mama pripravila polievky s... konzervované ryby. Napríklad šprotom v paradajke alebo inými rybami na oleji a ryži. Taký je typ „ucha“.
Mimochodom, ona a boršč Robil som to s takou plechovkou. A keď bol guláš, a všeobecne pieseň. Varí si guláš z každého mäsa a učila ma.
Stále každý rok vyrábam desaťlitrové plechovky hydinového alebo bravčového guláša (našťastie sú v dedine zvieratá), hoci v obchodoch je teraz všetkého neúrekom.
Veľmi dobré s takým gulášom zemiak alebo pohánka s opraženou cibuľkou.
Pre tých, ktorí si nie sú vedomí varenia domáceho guláša: potrebujete liatinu alebo riad so silným dnom, naplňte ju pevne kúskami mäsa, zalejte vodou, aby nezakrývalo mäso (ideálne na vedre liatina 1 l voda).
Varte na najmenšom ohni mnoho hodín - minimálne 5. Až kým sa nám mäso nezačne rozpadávať pred očami. Pridajte bobkový list, korenie a nové korenie, veľmi soľte.
Sterilizujte plechovky, varte viečka so sódou. Horúce mäso rozoberieme na kúsky bez kostí a vložíme ho veľmi tesne do zaváracích pohárov, vrch zalejeme rozpusteným tukom z liatiny.
Zrolujte a pod pokrievkou 8 hodín. Potom vyberte na chladné miesto.
Tento guláš sa dá použiť nielen do polievky, zemiakov alebo pohánky. Ale v cestovinách, ryži, hrášku, alebo len tak na plátku čierneho chleba. Mmmm... chutné!
Toto je však odvádzanie pozornosti od hlavnej témy. Čo by sme mali jesť tak, aby boli uspokojivé aj hospodárne? Už vás unavujú polievky?
Pamätaj tvarohová polievka!
Syr "Družba", ale každý rozpočet syrový výrobok bude robiť. Budete tiež potrebovať 100 gramov. strúhaná mrkva, 100 gr. nakrájanú cibuľu, 2 - 3 tvarohové syry a nejaké zemiaky.
Vložte zeleninu do hrnca, zalejte 0,5 litrom vody a povarte ju do mäkka. Dochutíme soľou, miernym korením, pridáme nastrúhaný syr a povaríme 5-7 minút. Podávame s jemne nakrájanými bylinkami, krutónmi a, ak sú k dispozícii, s kyslou smotanou.
Alebo Kučeravá polievka- nezaslúžene zabudnutý recept z čias ZSSR.
A v tých rokoch si sami vyrábali cestoviny - rezance zavolal. Bolo to nielen povolené do polievky, ale aj s paradajkovou pastou a omáčkou z duseného mäsa. A v lete z čerstvých paradajok a smaženej cibule.
A sendviče: nastrúhame toastový chlieb s cesnakom, posypeme soľou alebo bylinkami. Môžete tiež použiť tavený syr alebo navrch potrieť klobásu atď. - a do rúry.
Buď šprota, nakladaná uhorka, varené vajce, nakladaný sleď, nastrúhaná mrkva s chenosom alebo repa atď. Čo je v dome.
A čo druhá? Zemiaky v akejkoľvek podobe, kapusta, cestoviny, ryža alebo pohánka.
Náš otec vždy varil pohánku. Najskôr ho orestoval na suchej panvici, potom uvaril, dochutil osmaženou cibuľkou a korením. Podáva sa ako samostatné jedlo.
Mimochodom, na šetrenie sú ideálne jedlá, v ktorých sa mäsová alebo rybacia zložka pripravuje okamžite s prílohou. Teda v ktorej je všetko okamžite zmiešané. Niečo ako pilaf alebo námorné cestoviny.
Je vhodné uvariť veľký kastról alebo plech na pečenie s chutným jedlom, ktorý vám na zajtra postačí, a potom ho vložiť do chladničky a podľa potreby ohriať.
Recepty druhého kurzu dva v jednom na našom kanáli:
Kuracie filé s pohánkovou oblohou
Kastról s fašírkami a zemiakmi
Kuracie stehná s kyslou kapustou
Sly zemiaky s maslom, ale bez húb
Dusená kapusta s párkami
Dusená kapusta podľa klasického receptu
Uzbecká basma: výdatné mäsové jedlo so zeleninou
Najchutnejšia a najzdravšia príloha
Sypký pilaf v rúre
Konzervovaný rybí huspeninový koláč
Zemiaková roláda
Spravidla dávam syr na vaše recepty a vy si tam vyberáte podľa svojho príjmu a chuti.
Prajem vám všetkým zdravie a trpezlivosť! Všetko bude v poriadku!
Páčil sa vám článok? prihlásiť sa na odber kanála
"Kulinárske poznámky o všetkom" v
Zen
Telegram
Ďakujeme za prečítanie až do konca!