#pizza #hry V tomto recepte som spojila polevy Flammkuchen a cesto na pizzu. Ukázalo sa to veľmi chutné. Pre tých, ktorí majú radi jemnejšie a šťavnatejšie.
Zloženie: Prémiová pšeničná múka, Voda, Cukor, Soľ, Suché droždie, Rastlinný olej, Na náplň:, Paradajky, Cibuľa cibuľa, Salo, Mozzarella alebo syr Suluguni, Na omáčku:, Kyslá smotana, Majonéza, Soľ, Suchý cesnak, Sladká paprika, Kurkuma, Bylinky, koreniny
Spôsob varenia:
Ako vyrobiť univerzálne cesto nájdete tu:
Cesto je univerzálne. Vhodné na pizzu a chlieb. Do teplej vody pridajte droždie, soľ a cukor, premiešajte. Postupne pridajte preosiatu múku a trochu rastlinného oleja. Začneme drviť. Ak sa cesto lepí na stôl a ruky, namažte ich olejom (z tých 30 gramov, ktoré ešte nie sú v ceste).
Pridáme zvyšný olej, vymiesime mäkké, elastické, nelepivé cesto. Dobre premiešajte, zozbierajte do gule, preneste do vymastenej nádoby a pošlite na teplé miesto na 1-2 hodiny.
Kým nám cesto kysne, pripravíme si plnku. Cibuľu nakrájame na polkolieska, bravčovú masť - na drobno, paradajky - na kolieska, plátky. Pripravíme omáčku: zmiešame kyslú smotanu, majonézu, soľ a korenie. Omáčka je hotová. Dalo by sa použiť akurát kyslú smotanu, ale ja som urobila omáčku na hranolky a tá zostala a prišla vhod na pizzu.
Po 1-2 hodinách cesto vyberieme z rúry a rúru predhrejeme. Používam režim "Pizza" (spodný ohrev + horúci vzduch) a pečiem pri 200℃.
Cesto preložíme na stôl posypaný múkou a vytvoríme výrobok. Dnes budeme piecť pizzu, takže cesto rozvaľkáme na vrstvu, preložíme na plech posypaný krupicou, na vrch položíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pošleme ju do horúcej rúry na 5 minút - to je predbežná pekárenské výrobky.
Po 5 minútach vyberieme z rúry mierne upečený základ s cibuľou, omáčku natrieme priamo na cibuľu, potrieme bravčovou masťou a paradajkami a na vrch nastrúhame syr na hrubom strúhadle.
Pošleme späť do rúry. Pečieme ďalších 5-10 minút. Syr by sa mal roztopiť, ale nie hnednúť. Voňavá a veľmi šťavnatá pizza je hotová. Dobrú chuť a úspech vo varení!!!