Samozrejme, ako výnimka, pretože to bolo často „zakázané“ - maslo, tuk a niekedy aj vajíčko. Ale existuje úplne chudá možnosť s hubami.
Ako teda varili hriešnici a prečo kňazi pohánku nazvali „hriechom“?
Čo je toto za jedlo, títo hriešnici? Alebo pohánka?
V skutočnosti ide o tradičný ruský spôsob podávania pohánkovej kaše s kapustovou polievkou alebo borščom.
Pohánka sa ľahko varí a na stole vyzerá oveľa atraktívnejšie ako miska s kašou.
Gréci alebo hriešnici sú prvým ruským rýchlym občerstvením!
Aktívne sa predávali v ruských uliciach mesta, boli podomové, teplé, teplé a nalievali sa rastlinným olejom.
Kňazi umožnili každému, kto bol počas pôstu nútený tvrdo pracovať a veľa zostať v chlade, existuje ten „hriech“.
A aké sú hriechy tohto jedla?
Niektorí obchodníci a obchodníci niekedy „zhrešili“ vyprážanou pohánkou pre sýtosť a lacnosť v rozpustenej masti (masti), niekedy v masle.
Chudý, rastlinný olej býval vzácny a drahý.
Rovnakým hriechom bolo, že do týchto hriešnikov bolo rozbité kuracie vajce a tento výrobok je tiež zakázaný na pôste.
Pravá ruská pohánka alebo hriešnici sa však varia bez vajec, ale s hubami. Vyskúšajme?
Zloženie:
200 gr. pohánka
0,5 l vody
2 lyžice. l. Pohánková múka
0,5 lyžičky l. soľ
2 lyžice. l. zeleninový olej
100 g suché huby alebo 50 gr. čerstvé šampiňóny
Cibuľa
Príprava:
1. Pohánku opláchnite, naplňte vodou tak, aby pokrývala cereálie na 2 falangy prsta. Pohánkovú kašu varíme so soľou, kým nie je kaša viskózna. Teda neporiadok.
Ak to nevyjde, potom sa dá časť kaše nasekať mixérom v zemiakovej kaši. Ale nie všetci!
Keď je kaša hotová, odstavíme ju z ohňa a ochladíme do ohriatia.
2. Namočte sušené huby, potom ich povarte a nakrájajte nadrobno. Aj šampiňóny sú v poriadku.
Nakrájané huby musia byť vyprážané s cibuľou na rastlinnom oleji.
3. Je vhodné vynechať vyprážanie húb cez mlynček na mäso alebo ich natlačiť na kašu pomocou tĺčika. Kombinujte s viskóznou časťou pohánkovej kaše.
4. Spojte obidve časti kaše alebo jednu, ak to bolo možné správne uvariť. Dochutíme soľou podľa chuti, pridáme múku. Zmiešať.
5. Hlboký plech vymastíme maslom a vysypeme strúhankou alebo pohánkovou múkou.
6. Pohánkovú hmotu dajte do hustej vrstvy na plech, vyhlaďte a lyžičkou rozdrvte.
7. Pohánku pečieme v rúre na 160 stupňov po dobu 20 minút. Alebo v pomalom sporáku po dobu 30 minút v režime „Pečenie“.
8. Hotové jedlo ihneď nakrájajte horúce a potom ho položte na teplý tanier. Možno jesť namiesto chleba alebo koláča.
Dobrú chuť!
Prajem vám všetkým zdravie a trpezlivosť! Všetko bude v poriadku!
Páčil sa vám článok?
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen
Telegram
Ďakujeme za prečítanie až do konca!