Tieto polievky sa tiež nazývajú „polievka z lenivých knedlíkov“. Sú celkom jednoduché a ľahko sa implementujú, nevyžadujú veľa času a peňazí. A výsledok je vždy úspešný!
Existuje veľa možností na výrobu polievok s knedľou. Môže to byť jednoduchý kurací alebo zeleninový vývar s nimi, alebo hrachová polievka a dokonca aj boršč. Mimochodom, boršč s knedľou je veľmi neobvyklý a zároveň neskutočne chutný!
Ponúkame vám dve možnosti takýchto polievok. Aby ste mali z čoho vyberať.
Polievka s knedľou a zeleninou - chudá
Zloženie:
2 ks zemiaky
mrkva
Cibuľa
paprika alebo paradajka
3 lyžice. l. múka
soľ
korenie
bobkový list
zeleninový olej
zelené
Príprava:
1. Cibuľu a papriku nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame, ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky.
2. Vložte zemiaky do hrnca, zalejte ich vriacou vodou, osoľte a povarte.
Dôležité! Toto je chudá verzia polievky, ale môžete ju variť s vývarom a mäsom alebo s rybami.
3. Na rastlinnom oleji orestujte cibuľu, mrkvu a papriku, až kým nebude zelenina mäkká.
4. Na halušky rozbite vajíčko do misky, pridajte 1 polievkovú lyžičku. múka, vajíčko dobre premiešame s múkou a zalejeme malou naberačkou horúceho vývaru, v ktorom sa varia zemiaky.
Vaječno-múkovú zmes s vývarom rýchlo premiešajte a vyvarte cesto. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a bylinky.
5. Keď sú zemiaky uvarené, po lyžiciach cesto po lyžiciach ponorte do cesta a cesto ponorte do vriaceho vývaru. Halušky sa okamžite utopia vo vode. Počas varenia vyplávajú na povrch polievky.
6. Hneď ako sa všetky halušky objavia, pridáme osmaženie a bylinky, polievku opäť necháme zovrieť a panvicu odstavíme z ohňa. Nalejte polievku do misiek a podávajte.
Dobrú chuť!
Boršč "Poltava s knedľou"
Zloženie:
500-700 gr. hovädzie mäso s kosťou alebo hydinou (kačica, polievkové kuracie mäso)
2 stredné repy
soľ
Mleté čierne korenie
2 lyžice. l. maslo
4-5 st. l. rajčinová pasta
h. l. ocot
1 lyžička Sahara
Cibuľa
mrkva
3-4 zemiaky
500 gr. kapusta
3 bobkové listy
5-6 hrášku čierneho korenia
4-5 strúčikov cesnaku
0,5 šálky kyslej smotany
2 lyžice. l. nadrobno nasekanú petržlenovú vňať
Na knedle:
1 šálka pohánkovej alebo pšeničnej múky
0,5 lyžičky soľ
0,5 lyžičky sóda
7 lyžice kyslou smotanou alebo kefírom alebo len na vajíčku, bez sódy
Príprava:
1. Mäso alebo hydinu opláchnite, dolejte studenou vodou a povarte ich domäkka, odstráňte penu. Do vývaru pridáme celú mrkvu a cibuľu.
Keď je mäso uvarené, vyberte ho z vývaru a nakrájajte na kúsky.
2. Mrkvu nastrúhame a trochu podusíme na masle. Repu umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle a dajte na mrkvu.
3. Zalejeme trochou vývaru a dusíme asi 10 minút do mäkka, dolejeme vodu alebo vývar. Dochutíme soľou a korením. Na konci pridáme paradajkovú pastu, cukor a ocot, zahrievame 5 minút.
4. Olúpte zemiaky, nakrájajte na plátky. Nakrájajte kapustu na prúžky.
5. Vložte zemiaky a kapustu do vriaceho vývaru. Po 10 minútach restovanou zeleninou a bobkovým listom.
Varenie knedlíkov:
Z pohára múky a kefíru vymieste mäkké, ale nie tuhé cesto so všetkými ostatnými ingredienciami. Cesto stočte do klobásy a nakrájajte na 1 cm kúsky.
6. Vráťme sa k boršču. Olúpte cesnak a pridajte do boršče 1 minútu pred koncom varenia, pošlite tam všetky knedle. Hneď ako sa dostanú všetky halušky, vypnite sporák.
Pri podávaní dajte do každého taniera lyžicu kyslej smotany a pridajte bylinky.
Poltavský boršč s knedľou je vynikajúci a uspokojivý - pripravený!
Chutné vám všetkým!
Páčil sa vám článok? Budeme vďační za podobné a prihlásenie sa na odber kanála.
Ďakujeme za prečítanie až do konca!