Každý počul, že baklažány sa vydávajú za huby. Ale o cukete „pod mliekom“, asi ešte nie. Skutočne to vyzerá, že nemusí šliapať do lesa!
Zloženie:
3 kg cukety v polovici sezóny (nie mladé, mliečne a bledozelené)
0,5 šálky octu 9%
0,5 šálky rastlinného oleja
2 lyžice. l. soľ
5 lyžice Sahara
2 lyžice. l. strúhaný cesnak (alebo cez lis, lis na cesnak)
0,5 lyžičky l. Mleté čierne korenie
čierne korenie
nový korenie hrášok
karafiát
koriander alebo horčičné semienko voliteľné
kôpor a petržlen
Ako variť:
1. Cuketu umyjeme, olúpeme, odstránime celé jadro. Potom nakrájame na 1 cm kocky a vložíme do hlbokej misy.
2. Cuketu zalejeme hrubou soľou, cukrom, čiernym korením, pridáme cesnakové pyré, zalejeme octom a rastlinným olejom.
3. Bylinky umyte, nakrájajte nadrobno a pridajte k cukinám.
Hmotu premiešajte, pokrmy prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 3-4 hodiny pri izbovej teplote.
4. Sterilizujte banky a otočte ich hore dnom na uteráku, aby uschli.
5. Vhadzujte 1 kus do každej 0,5 litrovej nádoby. klinčeky, 3 - 4 čierne korenie a 1 - 2 nové korenie.
6. Cuketu poukladajte do zaváracích pohárov, zhutnite lyžičkou tak, aby v nej neboli prázdne miesta.
7. Na vrch nalejte šťavu, ktorá sa vytvorila po 3 hodinách lúhovania cukety.
8. Poháre zakryte uvarenými skrutkovacími uzávermi a sterilizujte 10 - 15 minút.
9. Zrolujte, otočte a prikryte teplou prikrývkou, nechajte úplne vychladnúť.
Potom odložte na chladné miesto na uskladnenie. V zime vyberte taký téglik na zemiaky a pochutnajte si na tomto úžasnom občerstvení.
Dobrú chuť! A úspešné prázdne miesta!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!