Instantné rezance sú pokrmom študentov, cestujúcich vo vlaku, programátorov a všeobecne všetkých, ktorí nemôžu dlho opustiť svoje pracovisko. Áno, nejde o najužitočnejší produkt. Ale je to oveľa lepšie ako čipsy alebo iné podobné občerstvenie. Aby ste pochopili, aký užitočný alebo nebezpečný je produkt, musíte najskôr pochopiť, čo to je a či je skutočne taký nebezpečný.
Zloženie rezancov - čo hľadať?
Rezance
Vyrobené z prvotriednej múky. Samozrejme, nejde o najlepší produkt, pretože takáto múka zvyšuje hladinu glukózy v krvi a jej glykemický index je takmer rovnaký ako v prípade cukru.
Olej
Pri varení sú rezance vyprážané na oleji. Obal s najväčšou pravdepodobnosťou nebude naznačovať, aký olej sa použil, ako často sa menil počas procesu vyprážania. A s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť akceptovať, že zvyčajne používajú najlacnejší produkt a nemenia ho často. To znamená, že určite dostanete svoju porciu karcinogénov.
Korenie, mäso, vývar
To dáva hotovému jedlu jeho chuť. Najčastejšie pridajte suchú kocku bujónu, sušenú zeleninu alebo mrazom sušené mleté mäso.
Je dôležité mať na pamäti, že vo vrecku s korením je veľa soli a môže byť tiež prítomný cukor, ktorý zvýrazňuje chuť korenia. A samozrejme určite existujú prísady: napríklad glutaman sodný, sorban draselný a umelé arómy.
Ako si vybrať ten správny
Výrobca
Najlepšie je zvoliť si výrobky od známeho a veľkého výrobcu. Najskôr sa snažia držať konkrétnej a už obľúbenej príchute. Po druhé, vďaka hromadnej výrobe sú pri výbere prísad opatrnejší a záleží im aj na ich reputácii.
Čas použiteľnosti
Najčastejšie tento výrobok obsahuje vaječný prášok, ktorý dáva rezancom krajšiu farbu a výraznú chuť. Čas použiteľnosti je najviac šesť mesiacov. Ak viac znamená, že vo vaječnom prášku nie je farbivo. A vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie je takýto produkt skladovaný, tým viac konzervantov obsahuje.
Štipľavosť
Ak chcete niečo pikantné, potom je lepšie venovať pozornosť výrobcom z východných krajín, napríklad kórejským firmám. Domáci výrobcovia používajú korenie oveľa menej.
Čas na prípravu
Čím dlhšie sú rezance varené, tým kvalitnejší je výrobok.
Spravidla sú najlepšie instantné rezance tie, ktoré vyžadujú varenie. Áno, je to len pár minút, ale ovplyvňuje to zloženie aj množstvo prísad - určite je v nich menej konzervačných látok a palmového oleja.
Ďalšie zaujímavé články:
Kto nie je dobrý pre ktorý syr: rady od odborníkov na výživu a lekárov
Skontrolujte, čo dávate deťom: zdraviu škodlivé jedlá
Prestať fajčiť? Tieto jedlá vám môžu pomôcť prestať túžiť.
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!