Sezóna ich (miestnych) sezónnych paradajok je v plnom prúde. Je čas myslieť na bezpečnosť potravín a vyrobiť z nich niekoľko desiatok nádob s lahodnými prírezmi.
Pre najchutnejšie nakladané paradajky si nechajte niekoľko nakladaných možností.
V medovej plnke alebo s medom (spoľahlivé)
Suroviny na 1,5 litra vody:
strúčik cesnaku
kôprový dáždnik
2 bobkové listy
1 klinček
3 nové korenie
5 zrniek čierneho korenia
2 hodiny l. ocot 9% alebo 0,5 lyžičky l. kyselina citrónová
1,5 lyžice. l. soľ
4 lyžice. l. Sahara
1 polievková lyžica. l. med
Ako variť:
1. Paradajky v 1 litrových alebo 3 litrových nádobách dvakrát zalejte vriacou vodou, zohrejte a sceďte.
2. Varte vodu na marinádu a povarte v nej všetky prísady okrem octu a medu. Nalejte ich úplne na koniec a ihneď odstavte z ohňa.
3. Po tretie nalejte nádoby na marinádu s paradajkami a ihneď zrolujte, otočte na viečko a zabaľte, kým úplne nevychladnú.
Tu je ďalší skvelý a osvedčený recept:
Paradajky na zimu "Med" bez sterilizácie - s veľmi chutným nálevom
Kráľovské alebo sladké a korenené (gurmán)
Suroviny na 1 liter vody:
1 šálka cukru
2 lyžice. l. soľ
5 zrniek čierneho korenia
kôprový dáždnik
pol struku feferónky
1 papriku
3 bobkové listy
3 strúčiky cesnaku
vetvička bazalky alebo zeleru
1 klinček
1 hodina l. kyselina octová alebo 1/3 lyžičky. l. citrón
Ako variť:
1. Vložte paradajky pevne do nádoby, pridajte bulharský korenie nakrájané na 3-4 časti a horké kúsky, rovnako ako cesnak a kôpor. 1 krát zalejte vriacou vodou, zohrejte 15 minút. Vypustite vodu, nie je to potrebné.
2. Všetky koreniny a bylinky uvarte v 1 litri vody spolu s bazalkou alebo zelerom. Bylinky pred nalievaním vyberte.
3. Nalejte do marinády ocot alebo pridajte kyselinu citrónovú. Zmiešať.
4. Nalejte marinádu na poháre s paradajkami. Možno sterilizovať 7-10 minút, alebo ihneď zrolovať a zabaliť.
Skladujte na chladnom mieste bez sterilizácie. So sterilizáciou - v byte.
Ďalší recept vo vašom prasiatku:
Nakladané paradajky na zimu "Olizujte si prsty"
Sovietska marináda s višňovou esenciou a listami (babička)
Ingrediencie pre 3L plechovku:
1,5-2 kg paradajok
zeleň (stonky a dáždniky kôpru, listy chrenu, ríbezle, čerešne)
2 bobkové listy
10 zrniek čierneho korenia
3 nové korenie
1,5 l vody
75 gr. soľ
100 g Sahara
1,5 lyžice. l. octová esencia (táto je v každej nádobe!)
Ako variť:
1. Naplňte sterilizovanú nádobu paradajkami, pridajte všetky dochucovadlá.
2. Paradajky nalejte do nádoby s vriacou vodou a nechajte 15-20 minút pod uterákom zahriať. Potom vypustite vodu. Zopakujte to znova s čistou vodou.
3. Z druhej vody pripravte marinádu, do ktorej pridajte vodu na požadovaný objem. Varte vodu s bylinkami, rozpustite cukor a soľ. Vezmite všetku trávu!
4. Nalejte vriacu marinádu do pohára s paradajkami až po okraj, nádobou mierne potraste, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny, prípadne pridajte ešte trochu marinády. Nalejte do každej nádoby octovú esenciu.
5. Zaváracie poháre zrolujte pomocou horúcich viečok sterilizovaných vo vriacej vode.
Nádobu niekoľkokrát otočte hore a dole, skontrolujte tesnosť a nechajte viečkom na tanieri vychladnúť hore dnom. Nie je potrebné zabaliť.
Niekoľko receptov na paradajky na zimu, ktoré by sa vám tiež mohli páčiť:
Nakladané paradajky "Zadonskie" na zimu - bez sterilizácie, ale perfektne uložené v byte!
Paradajky na zimu v litrových pohároch - na uskladnenie v byte
Úspešné medzery!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!