Cena cukety alebo baklažánu začína klesať cenu priamo pred našimi očami. A na vlastných posteliach sú ešte zrelejšie. Je čas ich „zapichnúť“ do všetkých jedál bez výnimky.
Skúsime to s rybami. Vezmime si napríklad pollock alebo merlúzu.
Zloženie:
2 jatočné telá pollock alebo 3 merlúzy
3 baklažány
3-4 varené zemiaky
Cibuľa
4 paradajky nie veľmi mäsitých odrôd
0,5 šálky paradajkovej šťavy (môže byť vyrobené z paradajkovej pasty)
zeleninový olej
soľ
múka na chlieb
zelené
Mleté čierne korenie
1 hodina l. zmes korenistých suchých bylín a korenín
syr, ak existuje
4 lyžice. l. múka + 1 pohár vody = na omáčku
Ako variť:
1. Ryby olúpte, filé a nakrájajte na porcie. Opláchnite a osušte obrúsky.
Potom každý kúsok filé osolíme, koríme mletou paprikou.
2. Na panvici rozpálime olej. Kúsky merlúzy alebo pollock ponorte do múky a opečte na rastlinnom oleji do chrumkava.
2. Baklažány umyte a nakrájajte na plátky. Trochu osolíme a necháme 15 minút pôsobiť. Potom opláchnite, osušte obrúsky a tiež osmažte na rastlinnom oleji, ktorý bol predtým vyvaľkaný v múke.
3. Varené zemiaky a paradajky nakrájame na tenké plátky alebo kolieska.
4. Z múky a vody uvarte omáčku bešamelového typu: múku rozpustite v troche studenej vody a potom zmiešajte s väčším množstvom vody, omáčku povarte na miernom ohni alebo v parnom kúpeli do požadovanej hrúbky.
Môžete do nej pridať 1 lyžičku. l. rastlinný olej, soľ a korenie podľa vkusu.
5. Formu vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej 1 polievkovú lyžicu. bešamelová omáčka.
Na vrch položte kúsky ryby, ktoré namažte paradajkovou šťavou, na ňu plátky paradajok, zemiakov a baklažánu, striedavo s paradajkovou šťavou a bešamelovou omáčkou. Každá vrstva môže byť posypaná bylinkami, soľou, korením a mletým korením.
6. Do formy nalejte niekoľko lyžíc horúcej vody. Na vrch rovnomerne nanesieme zvyšnú omáčku z múky.
Posypte gréckym alebo iným tvrdým syrom, ak je k dispozícii.
7. Pečieme rybu s baklažánom v horúcej rúre 15-20 minút na 180 stupňov.
Všetko! Miska je pripravená! Podávame posypané posekanými čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!