Aby bol melón sladký a voňavý, musíte si ho vedieť vybrať. Rady, ktoré zdieľajú pracovníci s melónom a predajcovia melónov, vám pomôžu nezavadiť o „gumu“ a „mydlo“.
Šťavnaté, sladké a také aromatické... melón. Ako to teda správne zvoliť?
Tajomstvo číslo 1 - vzhľad a aróma
Dobrý melón by mal byť neporušený, bez škvŕn, prehĺbení, poškodenia alebo prasklín. To znamená, čím krajšie ovocie, tým lepšie. Dokonalý melón vždy vyzerá skvele, upravene a ruky po ňom siahajú.
Vôňa zrelého melónu je jemná, vydáva ananás, vanilku a dokonca trochu medu alebo hrušky. Nie nadarmo sa melónom na východných bazároch hovorí med.
Dôležité! Zrelý melón by nemal voňať po tráve a zeleni.
Tajomstvo číslo 2 - koža
Zrelý melón „kolektívneho farmára“ má hladkú pokožku, zatiaľ čo „torpédo“ bude mať drsnú, ale s brázdami.
Pri výbere zľahka oškrabte kožu nechtom alebo mincou. Zrelé ovocie to zvládne bez ťažkostí, nezrelý melón však zostane trochu hladký a dokonca lesklý.
Tajomstvo číslo 3 - klepanie a zvuk
Zo zvyku a niekoho cudzej rady je zvykom, že si vyberáme melón podľa zvuku.
To nie je mýtus a jedným z ukazovateľov zrelosti je skutočne zvuk pri klepnutí, nemali by ste sa však spoliehať iba na neho.
Dôležité! Nebuďte silno na melón. Pri nákupe ovocie jednoducho plesknite otvorenou dlaňou.
Pri údere rukou bude počuť slabý zvuk. To znamená, že ovocie je zrelé, ale ak zvoní zvuk - nie.
Tajné číslo 4 - chvost alebo stopka
Venujte pozornosť obidvom koncom melónu. V zrelom melóne je stopka suchá a pripevnenie na druhej strane (kde bola kvetina) bude naopak mäkké.
Ak pri stlačení je miesto kvetu vtlačené dovnútra, ovocie je beznádejne prezreté a ak je príliš tvrdé, melón ešte nedozrel.
Sieť na šupke je suchá so slameným odtieňom v zrelom melóne, keď je kresba zelená, je lepšie takýto melón odložiť.
Dôležité! Farba a smer pruhov alebo žiliek neovplyvňujú chuť melónu.
Tajomstvo č. 5 - celé je lepšie ako polovica
Niekedy sú melóny obzvlášť veľké a čo také obrovské? Prečo potrebujeme melón na 10 - 15 kilogramov?
Predajcovia našli cestu von a často ovocie krájali. Potom ponúkajú polovice a dokonca kúsky sladkého šťavnatého melónu. Všetko je na želanie kupujúceho.
Dôležité! Nikdy neberte nakrájané ovocie z trhu alebo zvonku, pretože v lete vďaka vysokému obsahu cukru rastú v otvorenej dužine melónu veľmi rýchlo baktérie.
Na takom melóne sa určite neoplatí hodovať.
A na záver niekoľko rád:
ak sa melón ihneď nezje, môže sa skladovať v chladničke až dva dni
na uloženie polovice melónu musia byť semená ponechané vo vnútri ovocia
kúsky / kocky melónu je možné zmraziť a použiť v zime na dezerty alebo na pečenie
melóny sú na trhu vždy chutnejšie ako v supermarkete
zrelý melón po stlačení zo strán trochu vyviera, nemal by byť tvrdý a zvoniť ako vodný melón
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!