Nález, nie recepty! Obzvlášť užitočné budú staršie osoby - toto je vydatné prvé (polievka, boršč), ak ho dáte do vývaru a uvaríte ho, alebo druhé jedlo - len ho zohrejte ryžou, pohánkou alebo zemiakmi.
A ako študenti ocenia nádoby s fazuľou! Mimochodom, muži sú radi, že také fazule v paradajke zjedia na občerstvenie. Skontrolované!
Možnosť číslo 1 - s octom alebo sterilizáciou
Zloženie:
1 kg suchých bielych fazúľ
1,5 kg paradajok
1 polievková lyžica. l. soľ
1,5 lyžice. l. Sahara
1 hodina l. čierne korenie
5 kusov. bobkový list
1 šálka 3% octu
Ako variť:
1. Fazuľu opláchnite a namočte do studenej vody na 5-6 hodín. Potom vymeňte vodu a vložte ju na varenie asi na 1 hodinu.
2. Paradajky umyjeme, nakrájame a stočíme cez mlynček na mäso.
3. Paradajkový pretlak pridáme soľ a cukor, prevaríme.
4. Do vriacej paradajky pridáme korenie: korenie a bobkové listy. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad feferónky alebo cesnak, a sladký hrášok alebo klinčeky. To zmení konečnú chuť obrobku.
5. Vložte fazuľu do horúcej paradajkovej omáčky. Dusíme pri malom varu 20 minút, na záver zalejeme octom a povaríme.
Ocot je voliteľný, ale najlepšie sa uchováva spolu s ním.
Ak vám nechutí ocot, a nie je tam ani pivnica, potom bude treba fazuľu sterilizovať priamo v nádobách.
6. Horúcu fazuľu so šťavou poukladajte do sterilných nádob, zatvorte viečka, dajte ju hore dnom, zakryte teplou prikrývkou a počkajte, kým nádoby nie sú úplne vychladnuté.
Fazuľa v paradajke na zimu s octom alebo sterilizáciou je možné uložiť v tmavej skrinke v byte.
Možnosť číslo 2 - pečené v paradajke
Zloženie:
1 kg červenej fazule
0,5 kg paradajok
2 cibule
1 polievková lyžica. l. vrchná soľ
1 hodina l. Sahara
zeleninový olej
0,5 šálky octu 9%
sladký hrášok bobkový list
Ako variť:
1. Fazuľu vopred namočte a povarte ju, kým nie je napoly nakrájaná (nemala by sa rozpadnúť a prevrieť).
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opražte na troche rastlinného oleja.
3. Pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra urobte z paradajok pyré.
4. Vložte paradajky na cibuľu a všetko spolu duste 5-10 minút.
5. Vložte fazuľu a cibuľu do paradajky do liatiny alebo veľkého pekáča. Premiešame, pridáme soľ a cukor, korenie a bobkový list.
6. Formu vložte do horúcej rúry (180-200 stupňov) na 30-40 minút. 4 minúty pred koncom nalejte ocot.
7. Vložte fazuľu horúcu priamo z formy do sterilizovaných nádob a zatvorte ju varenými viečkami. Prikryte prikrývkou, aby vychladla, a odložte ju na uskladnenie.
Úspešné medzery!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< viac ako 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Yandex. Messenger-<<< teraz sme tu tiež
Ďakujeme za prečítanie až do konca!