Do Nového roka vôbec nič, ale čo je pre vás horúce? A na občerstvenie? Možno kura?
Ponúkame vám niekoľko variácií na tému novoročné kurča.
Kuracie cestoviny
Zloženie:
1 kg kuracieho filé (prsia, stehná)
1 liter vody
1 polievková lyžica. l. soľ s hráškom
1 polievková lyžica. l. Sahara
3 karafiáty
3 bobkové listy
10 zrniek čierneho korenia
Pre glazúru:
50 gr. med
3 lyžice. l. sójová omáčka
1 polievková lyžica. l. suché korenie na kura (je žiaduce s paprikou)
1 polievková lyžica. l. stolná horčica
5 strúčikov cesnaku
2 sek. l. zeleninový olej
Ako variť:
1. Varte vodu so soľou, cukrom, bobkovými listami, klinčekmi a korením. Odsúdiť. Pripravenú kuraciu kožu ponorte do marinády a nechajte pôsobiť aspoň 12 hodín. A lepšie na deň alebo dva v chladničke.
2. Polevu pripravíme tak, že olúpaný cesnak potrieme medom a zvyškom surovín.
3. Filety vyberte z marinády, opláchnite čistou vodou a osušte obrúskami. Filé ponorte do polevy, premiešajte a vráťte na pár hodín do chladničky.
4. Dajte kurča do polevy, stočte ho do pevného valčeka alebo zväzku a zaviažte ho niťou.
5. Rolku vložíme do pekáča a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45-60 minút. Určite nevysušujte.
Ready-made pastroma môžu byť podávané teplé alebo studené ako občerstvenie.
Grilované kuracie mäso na soli
Najjednoduchší a najobľúbenejší recept! Nie je potrebné klamať ani hľadať zložité ingrediencie - stačí kura s plnými nohami a soľou. Žena nie je natretá plnými nohami, ale kurča na pečenie také nohy musí mať, inak všetko vyschne a praskne.
Kurča teda umyte, osušte, môžete potrieť korením alebo korením. Nesoliť!
Do pekáča nasypte balíček hrubej soli, zarovnajte ho a chrbtom nadol naň položte kurací korpus.
Pečieme asi 1 hodinu, možno aj viac, na 200 stupňov. Výsledok je vždy skvelý!
Plnené prsia
Zloženie:
prsník
konzervované ananásy (huby, krevety atď.) čo máš rád)
syr (akýkoľvek iný ako tavený syr)
soľ
korenie
maslo
Ako variť:
1. Pripravte si prsia tak, že z nich urobíte porciované vrecká. Umyte, soľ a korenie.
2. Plnku pripravte z húb z konzervy, opražených na cibuľke alebo z varených húb so syrom. Plátky ananásu môžete zmiešať so syrom a bylinkami, alebo krevety s cesnakom a syrom. Krevety sú obzvlášť neobvyklé, ale verte mi, že sú vynikajúce!
Tiež vynikajúce s olivami, paradajkami, duseným baklažánom ...
3. Naplňte vrecká výplňami, pripevnite okraje kurčaťa a celú štruktúru namažte rozpusteným maslom.
4. Vrecká môžu byť vyprážané alebo pečené v rúre. Lahodné sú teplé aj studené, ktoré sa ochladia ako občerstvenie.
Tu je taká lahodnosť! A neviem si predstaviť, ako odmietnuť kuracie jedlá... preto pripravujeme každý nový rok!
Možno aj vy?
Veľa šťastia! A... pozdravy z dovolenky!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
a náš Yandex. Messenger <<< Kliknite sem!
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!