Presne tak! Po hodine môžete odobrať vzorku. Ryba má naozaj čas na solenie a ukáže sa ako veľmi jemná.
Mnoho ľudí to robí, pretože recept je populárny. Stále však existujú nejaké tajomstvá.
Zloženie:
2 stredne veľký ružový losos
1 liter vody
5 polievkových lyžičiek. l. soľ s malou šmýkačkou
bobkový list 3-4 ks.
5 nového korenia hrášok
150 ml aromatického rastlinného oleja
1 veľká cibuľa
Ako variť:
1. Ružový losos je jemná ryba, preto ho treba nakrájať na steaky (kúsky), ktoré sú stále zmrazené alebo mierne rozmrazené. Ryby nerozmrazujte úplne! A nemusíte ho umývať, iba ak o tom skutočne pochybujete, tak áno, umyte ho. A potom určite vysušte na papierovej utierke.
2. Vložte ružového lososa do hlbokej misy, pekne a úhľadne. Nehromažďujte rovnako!
3. Varte 1 liter vody a rozpustite v nej soľ, vložte bobkový list a nové korenie do vriacej vody. Ihneď odstavte z ohňa. Takáto soľanka musí byť vyrobená vopred, aby sa ochladila. Môže to trvať hodinu alebo viac. Doba solenia sa v recepte nezohľadňuje.
4. Nalejte rybu do misy so studenou korenistou soľankou a nechajte v nej ružového lososa 1 hodinu pri izbovej teplote.
Dôležité! Ak ho budete držať dlhšie, ryby budú presolené.
5. Úplne vypustite soľanku. Rozložte rybu, ak spadla na nesprávne miesto.
6. Veľkú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a štedro položte na ružového lososa.
7. Nalejte vrchol rastlinným olejom, najlepšie je vziať nerafinovanú slnečnicu.
To je vlastne všetko! Rybu už môžete jesť. Ale ak ho dáte do chladničky na ďalšiu hodinu, potom bude ružový losos nasýtený olejom a arómou cibule, čo znamená, že sa stane veľmi jemným a mäkkým.
Vynikajúca ryba sa ukáže! Už ste to vyskúšali?
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!