Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vás chcem pozvať na prípravu jemného, namočeného, s jemnou krémovou chuťou, koláča, ktorý sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie
Poďme variť
Cesto sa rýchlo varí, takže nezabudnite zapnúť rúru na zahriatie na 180 stupňov
Preosejte do misy
- 150 gramov pšeničnej múky
- Pridajte 90 gramov cukru
- Štipka soli
- 6 gramov alebo 1 hodinu lyžicu sódy
Premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Prilejte izbovú teplotu 150 gramov alebo ml mlieka
- 60 gramov rastlinného oleja
- 2 vajcia
Miešajte dohladka.
- Pridajte 12 gramov alebo 1 polievkovú lyžičku. lyžica 9% octu
Miešajte dohladka.
1 polievková lyžica. lyžicu 9% octu je možné nahradiť 2 lyžicami. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Pečiem na pružinovej panvici s priemerom 18 cm.
Spodnú časť formy uzavrieme pergamenovým papierom, boky formy nemusíte ničím mazať.
- Cesto nalejeme do formy
Odstavíme, dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 30 - 35 minút. Môj keksík bol pečený 30 minút.
Pripravenosť sušienky kontrolujeme drevenou tyčinkou, prepichneme, ak vyjde suchá, potom je sušienka hotová.
Sušienku necháme vo forme vychladnúť 10-15 minút.
Pripravíme si impregnáciu
- 100 gramov smotany s obsahom tuku 30-35%
- vylejte 10 gramov alebo 2 lyžičky. vanilkový cukor
- Pridajte 60 gramov kondenzovaného mlieka
Miešajte dohladka.
- V sušienke urobíme prepichnutie drevenou tyčinkou
- Teplý keksík nasýtime všetkou impregnáciou
Sušienku vo forme nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, pričom počas tejto doby sa impregnácia do sušienky úplne vstrebala.
Vychladnutý keksík vyslobodte z formy.
Aby bol koláč rovnomerný, odrezala som „čiapku“. Nepotrebujeme to, môžete to len zjesť.
Pripravíme si krém
- Začnite šľahať 200 gramov smotany s obsahom tuku 30-35% pri nízkej rýchlosti mixéra
- Keď krém začne peniť, pridajte doň 10 gramov alebo 2 lyžičky. vanilkový cukor
Postupným zvyšovaním rýchlosti mixéra na maximum šľahajte smotanu do nadýchaného a stabilného stavu.
- Pridajte 100 gramov kondenzovaného mlieka
Miešajte pri nízkej rýchlosti mixéra dohladka.
Celý keks zalejeme krémom. Robím to v dvoch krokoch.
- Najskôr na vrchnú a bočnú časť piškóty natriem trochu krému, aby sa odstránili všetky omrvinky.
- Potom podlejem zvyšným krémom a uhladím
Ak je to žiaduce, môžete urobiť kresbu so zvýšenou špachtľou alebo vidličkou.
Tortu dáme do chladničky aspoň na hodinu stabilizovať.
Pred podávaním koláč zdobím cukrárenským posypom.
Podľa želania ozdobte čerstvými bobuľami.
Tortu po častiach nakrájame a podávame.
Tento koláč je ideálny ako na slávnostný stôl, tak poteší váš domov vo všedný deň.
Zloženie určené na tortu s priemerom 19 cm, výškou 5,5 cm, hmotnosťou 900 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov pšeničnej múky, s vrcholom - 25 gramov.
Cesto
2 vajcia
150 gramov (ml) mlieka
60 gramov (6 lyžice. lyžice) rastlinný olej
150 gramov (7,5 lyžice. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
90 gramov (4,5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
6 gramov (1 lyžička. lyžica) sóda
Štipka soli
12 gramov (1 polievková lyžica. lyžica) 9% octu
Krém
200 gramov smotany, 30-35% tuku
100 gramov (3 lyžice. lyžice + 1 lyžička lyžica) kondenzované mlieko
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
Impregnácia
100 gramov smotany, 30-35% tuku
60 gramov (2 lyžice. polievkové lyžice) kondenzovaného mlieka
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor