Toto bravčové zavďačiť všetkým. Skúsme?
zloženie:
1 kg slaniny
150 c. soľ
1 h. l. rasce
2 hodiny. l. mletá paprika
5 strúčikov cesnaku
1 h. l. zmes papriky
Príprava:
1. Hruďou opláchnite a osušte papierovou utierkou.
Na každý kúsok, aby sa rez na 2-3.
Pokiaľ máte prsia s rebrami, potom ich od seba oddeliť, pre solenie, oni len brzdenie.
2. Cesnak olúpeme a nastrúhame. Kabát s cesnakom, slaninou, vrátane rezov. Potreba rub s trochou úsilia, ako keby trela cesnak.
Čerstvý cesnak môžu byť nahradené vysuší.
3. Zmiešajte všetky koreniny a posypeme ich mäso. Použiť aj na zem a červenej papriky. Alebo korenie pripravené na solenie slaniny. Budete potrebovať 1 polievková lyžica. l. Tieto korenia.
4. Položte plátky slaniny na fólie alebo hrubý papier, a hojne naplňte soľou.
Veľké slané hruďou je ideálna, pretože z veľkých kryštálov, pretože rozpúšťa pomalšie ako obvykle a ani vysušovať mäso.
Soli nemusí ľutovať mäso bude trvať tak dlho, ako je nevyhnutné, a nesmie byť príliš slaná.
5. Zabaliť každý kus v rovnaký papier alebo fóliu, by sa malo dostať obálku.
6. Dal tuku do nádoby a odstrániť v noci do chladničky. Počas tejto doby budú prsia absorbovať správne množstvo soli a korenia vôňou napuchnuté.
7. Ready solené hruďou z chladničky a obálky.
8. Mäso opláchnuť prebytočné soli a korenia, suchou papierovou utierkou.
9. Odstráňte hruďou v chladničke po dobu 12 hodín.
10. Pre zásobovanie nasekané slanina na tenké plátky a podávame s ražného chleba.
Prsníka dopadá veľmi chutné, mierne slaná, bez akýchkoľvek pochýb o tom, že najlepší spôsob na solenie tuk s mäsom vrstvou.
Tenké plátky slaniny ochutený ideálne pre boršč.
A ako chutí to predjedlo so zemiakmi! Mmmm ...
Home hruďou oveľa lepší ako obchod kúpil, a lacnejšie.
Bola nehanbia súboru na slávnostnú tabuľu. Hostia si všimne a ocení občerstvenia.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!