Tukov nikdy nie je príliš veľa! Ide o solené bravčové mäso, ak je to tak. A ak je to s aromatickými bylinami a koreninami, bude to majstrovské dielo!
Urobíme to dnes!
Zloženie:
slanú masť alebo tenkú solenú hruď
cesnak
papriková zmes
mletá paprika
petržlen (kôpor, zelená bazalka)
Ako variť:
1. Tento recept bude vyžadovať slanú slaninu. Môžete si ho kúpiť v obchode, alebo si ho môžete vopred osoliť sami.
Týmto spôsobom by ste nemali „zabaliť“ čerstvú, nesolenú slaninu alebo hrudník, pretože táto metóda nie je solenie, ale možnosť pripraviť si krásne a chutné občerstvenie z hotovej slaniny.
Vezmeme teda solenú bravčovú masť a nakrájame ju na štvorcové alebo obdĺžnikové kúsky, potom na dlhé prúžky, ktoré nie sú väčšie ako 4 cm.
Pozdĺž kusu urobte ďalšie rezy. ale nie rezanie do konca.
Slaninu otvoríme ako „knihu“ so stránkami, zakryjeme potravinovou fóliou a v jednej rovnomernej vrstve odklepneme. Hrúbka nie je väčšia ako 0,5-1 cm.
To je z bravčovej masti všetko. Hlavná vec je zhodiť všetky kúsky rovnako.
2. Odstráňte film z vrstvy zlomenej slaniny a posypte ju rovnomernou vrstvou, ktorá bola pripravená:
- Možnosť 1 - zmes papriky
- Možnosť 2 - mletá paprika, feferónka
- Možnosť 3 - cesnak prešiel lisom
- Možnosť 4 - čerstvá petržlenová vňať alebo iné bylinky
- Možnosť 5 - zmiešajte všetko
3. Z bravčovej masti zrolujte rolku, vo vnútri okoreňte, pomocou filmu alebo vrecka. Pre krásu je potrebné samotnú rolku posypať aj korením.
4. Závitok zabaľte do niekoľkých vrstiev potravinovej fólie a konce pevne zatočte, ako klobása alebo klobása.
5. Všetky závitky s pikantnými plnkami dajte na 2-3 hodiny do mrazničky, aby stuhli a nasýtili sa arómami.
Potom ho môžete vybrať a odložiť do chladničky.
6. Lahodnú a krásnu slaninu nakrájajte na tenké plátky, dajte na chlieb a... si môžete vychutnať!
Dobrú chuť!
Veľa šťastia!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to :)))
Ďakujeme za prečítanie až do konca!